课程起源
故事还得从大班科学活动《植物是怎样长大》开始。于孩子们而言， 植物的生长过程充满了神奇与奥秘。他们对植物生长过程的充满好奇与探究欲望。通过观察植物的生长让幼儿更加关注自然环境，了解生命科学的奥秘，培养他们的环保意识和科学素养。
正是这种对生命好奇和敬畏，我们设计了关于观察豆子生长过程的园本课程。
一、豆有趣之初印象
老师：小朋友观察到的豆豆是什么样的？
幼儿：有的豆豆上面还有花纹。
幼儿：豆豆的颜色很多。
幼儿：这个豆豆黄黄的，肯定是黄豆！
幼儿：有黑色。
幼儿：有绿色。
幼儿：有红色。
幼儿：有的大，有的小。
幼儿认识了不同种类的豆子，了解豆子的基本特征。
豆子分类
豆在其中
夹豆子
豆有趣之记录
（我眼中的豆子):小朋友眼中的豆子是什么样的呢？引导幼儿根据豆子的特点、形状加以想象进行表征。通过这样的方式，我们不仅可以激发幼儿的想象力和创造力，还可以让他们更深入地了解和认识豆子，同时培养他们的表达能力和自信心。
豆的种植
随着孩子们对豆子的兴趣越来越浓厚，为了让他们发现并观察豆豆是如何发芽的，我们决定来一场种植豆子的行动......
探究： 种植豆子对幼儿来说，是一项挑战，他们不知道怎么种植，虽然在之前的播种活动中，小朋友们积累了一些种植经验，但是仍然存在很多疑问.....
疑问1：豆芽究竟是怎么长出来的呢？.....
疑问2：水培豆芽的种植步骤是什么？
疑问3：豆芽发芽需要哪些条件？
疑问4：豆芽种植需要准备哪些工具？
教师思考：
种什么？怎么种？只是操作层面的问题，而孩子们在这个过程中有讨论、有分享，还了解了植物生长的条件。
水培豆子
前期准备：挑豆
小朋友们将自己想要的豆豆挑出来作为种子
在正式开始种植豆子前，孩子们一起探讨种植豆子的方法，有的说种在土里，还有的说种在水里，于是我们便采用了自主的方式来种植。
小朋友们用塑料杯子，分别把豆子泡在水里，水量以没过豆子表面为准，装好水后，把杯子放在便于观察的窗台上。
讨论：水中的豆子发生了什么变化
通过观察幼儿发现水中的豆子变大了，有的掉皮了，有的发芽了
教师：小朋友们周末在家休息了两天，豆子发生了什么变化？提出问题？
幼儿：为什么水变颜色了，还闻起来臭臭的？
幼儿：篮子里的豆子也没有发芽。
教师：为什么小朋友在幼儿园的时候它没有臭呢？
幼儿：我们每天都给豆子换水。
幼儿：我知道了，是因为我们这两天没来幼儿园，豆子没有换水才变臭的。
失败总结
第一次发芽虽然失败了，但小朋友们能把“水变臭了”和“没有及时换水”“没有水”联系起来，而且还提出了解决方法，为接下来的第二次种植总结了经验，也激发了更大的兴趣和欲望。
第2次泡水：有了上一次的经验，小朋友们每天都会给豆子换一次水。第2-3天，豆子终于冒出了小尾巴。
幼儿讨论：在杯子里面小豆芽会臭，把它们放在篮子里就不臭了。
观察与记录：我的豆子发芽了（第2-3天)发现：小朋友们通过观察发现豆子的外皮已经裂开，长出的白白的细芽。
观察与记录：第4-5天小朋友豆芽每天都在发生变化。今天你观察到了什么？小结：通过观察幼儿发现豆芽长长了并且长出了细小的叶子
观察与记录：（第7-8天）小结：幼儿发现豆芽根茎越长越长叶子也变大、变绿了。
豆子成长记
总结：在这个过程中孩子们知道了豆子的生长过程是从一粒小小的豆子——发芽——长叶——开花——结果，豆子现在长到了第三个阶段，希望它快快长大！
教师思考:在泡豆过程中，当孩子们遇到问题，产生疑惑时，老师不能简单的回复、答疑。而是要引导他们发现问题、寻找原因、总结经验、合作解决，并用“画画的方式”及时记录，帮助孩子们从产生探究兴趣到经历有效的探究过程。
土培豆子
孩子们每天入园的第一件事就是去给豆豆浇水，看看豆豆长大了没有。
观察记录
通过一日又一日悉心照顾，小朋友们土培的豆子没有发芽。经过两周的观察与记录，发现土培的豆子很多不发芽，即使发芽也不能存活。
讨论：为什么土培的豆子没有发芽
通过观察，幼儿发现植物成长需要充足的水分和阳光。豆子需要阳光。没有阳光豆子就会发霉。不给豆子浇水，豆子就不会发芽。
教师思考: 豆子虽然没有发芽，但是小朋友们能通过观察豆子的成长变化，并结合自己的生活经验，清楚表达自己的观察结果，在观察探究中，体验种豆的乐趣，在照料豆子的过程中，孩子们也有了主动劳动的意识。
奇思妙想
老师：豆子除了长叶子和根，还能做什么呢？豆子们除了生长成植物，还有很多用途哦。你知道吗，豆子是一种营养丰富的食物，我们可以把它们煮熟了吃，它们含有很多蛋白质，对人的身体有很好的作用。豆子可以用来制作各种美味的食品，比如绿豆粥、豆腐、豆浆、豆干等等。我们也可以尝试用这些豆子来制作一些简单的食物。
品味豆浆
品绿豆粥
教师思考
大自然是奇妙的！豆芽生长过程中惊喜不断，孩子们与豆的相会是独特而美好的。在课程实施的过程中，孩子经历了观察-猜想-预测-探索-实践-体验-总结等一系列探究过程，幼儿在自主探究的过程中逐步拥有了独立思考的能力。
课程反思与总结
记录是孩子们把探究过程及其结果转化为图像符号的过程。为了能够帮助孩子们在探究活动中提升科学探索的能力，积累多方面的科学经验，本次课程从观察和认识各种各样的豆豆开始，到探究豆芽的种植和生长，重点引导和培养孩子们做记录的意识和能力。根据孩子们的年龄特点，运用了涂鸦、表征、照片记录三种记录方法。
成长，无时无刻不在发生。每一次的活动中，都有孩子们前行的脚印，一粒豆豆，让我们和孩子们变为一同探究的学习者，记录虽简单，但孩子们却收获了大大的喜悦与成就感。