我来学非遗，传文化薪火”——籺子饽制作技艺体验活动

    你吃过籺吗？籺是玉林的传统特色美食，对于大多数土生土长的玉林人来说，也许都吃过籺。但你做过籺吗？为了让孩子们体验籺子技艺，2024年2月6曰，2009班阳光微社团开展“我来学非遗，传文化薪火”——制作籺子饽技艺体验活动分享如下：

    叶子饽是玉林人的节日食品，尤其在端午和重阳这两个节日属必不可少的美食。叶子饽以糯米粳米两种米磨成粉做成，属蒸制食品。

    做叶子饽通常是采用芭蕉叶，粽子叶，竹叶等具有清香味的叶子，这样包着蒸出来的饽泛着浅青色。叶子饽的特色就是色泽嫩亮、口感细软香糯不粘牙。

    做叶子饽通常是采用芭蕉业，粽子叶竹叶等具有清香味的叶子包着蒸出来的饽泛着浅青色。

    我跟着大人，像模像样地来到桌子前跟大人学包籺子饽，桌子上摆放着一个大簸箕，簸箕里放着两种不同颜色的面团和两种不同口味的馅料。

    制作工具和制作工序。

     我们撸起袖子开始做籺了。我们分工合作，妈妈负责揉面团，我负责包籺。只见家长用尽全身力量揉搓面团，没几分钟的功夫，我们就已经满头大汗。我揉好的面团取一小团并揉成球状，然后，把球状面团压成片状，放入馅料并再糅成球状，

    奶奶介绍籺子饽的历史、制作工具和制作工序。原来籺子饽是我们祖先在两千多年前遗留下来的饮食文化智慧，因为籺的制作工艺繁杂，现在已经很少人会做或愿意做籺了。

    传统美食——叶儿粑，软糯清香，大人小孩都爱吃。

     一切准备好，接下来，我们开始学做籺！

    我揉好的面团，取一小团并揉成球状，然后，把球状面团压成片状，放入馅料并再糅成球状，

    通常单个饽是一个巴掌左右大。馅料随喜好可放可不放，不放馅的一般为甜味，放馅料的则视各人胃口而制。

     叶子饽的特色就是色泽嫩亮口感细软香糯不粘牙。

    一不下心籺破裂漏出馅料来，我只好重新再做一个，连续反复学习做籺，我最后才把精美的籺给做出来，看来做籺真的不简单呀。

   最让我兴奋的环节—品尝籺，我是玉林本地人，我可喜欢吃籺了，我张开大嘴一口咬下去，籺淡淡的香气四溢，口感软糯香甜，美味极了，吃得喜笑颜开！