6月21日是2024年夏至，夏至是一年中最炎热的开始，也是白昼时间最长，夜晚时间最短的一天。它是二十四节气的第10个节气。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。
夏至分为三候：一候鹿角解，意思是鹿的角朝前生，所以属阳，并且认为夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落，而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落（糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳）。二候蝉始鸣，意思是雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。三候半夏生，意思是半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名，由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
夏至也有很多的传统习俗：1、夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。2、夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎•礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。3、自古以来，中国一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。4、还有吃荔枝、西瓜、吃绿豆粥等习俗。而在于北方来说：冬至镜子夏至面最为出名。大家是不是会想，我们今天的这节食育课要做面了呢？哈哈，可能要让你们失望了，因为面类的食育课我们已经做达很多了，所以这次食育课改做其它的——西瓜。
首先，我们抱来一个没有打开的西瓜，让孩子们观察它的形状、颜色，摸摸它的手感是什么样的。很快孩子们就给出了答案：圆形，绿色，两种绿色（深一些，浅一些），摸起来滑滑的。那宝贝们猜一下，我的这个西瓜里面的籽是什么颜色的？黑色的、白色的、彩色的、哈哈说彩色的小朋友想想力可真丰富呀！那我们现在就打开看看吧，到底是什么颜色的。呀！是白色的，籽是白色的。是的由于瓜的品种不同，它的籽也有所不同。这时，小朋友可以利用自己的小鼻子来闻一下，它是什么味道的，与我们吃时的味道一样吗？不一样，闻起来有一种清香的味道，而我们吃的时候，则是甜甜的。这时老师又开始提问了：西瓜我们已经打开了，小朋友认真的观察一下，它有几种颜色呢？红色，白色，绿色，黄色……是的，小朋友们说的都很对，这几种颜色是不是也对应了我们五行的颜色呀。红色-心脏、白色（籽）-肺、黑色（籽）-肾、黄色-脾以及绿色-肝。
西瓜本身也有一定的药用价值：西瓜为葫芦科西瓜属植物西瓜的果瓤，味甘，性寒，归心、胃、膀胱经，具有清热利尿、解暑生津的功效。 1.清热利尿。由于西瓜性寒，可以入心、膀胱经，具有清热利尿的功效，可以缓解热盛津伤、小便不利的症状。 2.解暑生津。由于西瓜含有较多的水分，而且其味甘，入胃经，具有解暑生津的功效，适合夏天暑热烦渴的人群食用。
西瓜的芯可以吃，这个大家都知道，那西瓜皮有什么用呀，其实，西瓜皮也是可以食用的，很多地方会用西瓜皮做为饺子的馅来用，味道很是清香。大家不防也做来试试。
现在，我们来分享大西瓜吧，尝尝它甜美的味道如何吧。看看小朋友们大口大口的炫吃瓜，真的是让人馋到欲罢不能。
西瓜我们已经品尝过了，现在我们再来制作一把西瓜扇子吧。材料易找，制作简单。只会用到硬卡纸和小吸管。制作过程只需要把大小不同的圆，按颜色粘贴起来，最后把小吸管固定好，就大功告成了。在这炎炎夏日，快用我们自制的西瓜扇子，消消暑吧。至此，我们今天的食育课也结束了，相信小朋友们一定也收获了很多吧。回家和爸爸妈妈一起分享分享吧。