天台路市场监督管理所严把“三关”开展夏季食品安全专项整治

随着夏季来临，气温持续升高，食品腐败变质速度加快，食源性疾病进入易发、高发、突发期，天台路市场监督管理所严把“三关”，结合食品领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治，对食品安全风险隐患进行全面排查整治，切实保障辖区内食品安全。

一是严把食品生产关。强化食品安全源头管控，严把食品安全监管第一道关口，重点检查经营主体资质、进货查验、生产控制、产品检验和贮存、标识标签等内容，督促生产主体开展自查自纠，及时排查和消除食品生产环节安全隐患。

二是严把食品流通关。结合食品监管日常巡查，查看经营主体是否存在销售过期、“三无”食品，从业人员健康证明是否有效，是否建立完善的食品进货查验、索证索票等制度，散装食品“三防”设施是否完备，同时督促经营主体切实提高食品安全意识，落实主体责任，有效防范食品安全事故发生。

三是严把餐饮服务关。重点检查食品及食品原料进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品贮存、凉菜加工等是否规范，风险隐患是否整改到位，依法查处餐饮食品安全违法违规行为。

下一步，天台路市场监督管理所将继续坚持问题导向，落细落实“两个责任”，按照“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”要求，及时消除夏季食品安全隐患，牢牢守住食品安全底线。