课程缘起
著名学前教育家陈鹤琴先生说：“大自然是我们的知识宝库，大社会是我们的生活宝库，是我们的活教材。”
由于我们开展班级特色在豆子中展开，因此我们投放了许多关于豆子的书籍，语言区又是我们小朋友常常进行活动的地方，因此在一个偶然的一天，朱璟言小朋友在里面翻看到了这样一本书，似乎是里面好看的图画或者是他自己想象的情节，他看的非常的投入，看到他知道的地方，他忍不住大声向旁边的小朋友分享了起来，他说：“你看这是黄豆，这是黑豆，这是豌豆。……哎，这好像是绿豆汤，我妈妈也做给我吃过。”他的声音影响到了旁边的小朋友，小朋友们纷纷开始讲述自己喝到过的绿豆汤，看到他们这么有兴趣的样子，由一本书引发的思考，和孩子们就此展开一场与“豆豆”亲密探索之旅.....
（一）《妈妈，买绿豆》故事的引发
关于春天的主题已经开展了两周了，由于幼儿园每年都会将原理的种植园地分配给各个班级，班级可以利用分配到的土地开展种植活动。每次散步时小朋友们能够看到各个班级的种植情况，早早的大班种植的豌豆就发了芽，开出了紫色的花，小朋友们很是感兴趣，经过商讨，我们班级继续种植特色，这次我们围绕豆子展开。
看着小朋友们对豆子的感兴趣程度，我决定观察小朋友们的兴趣喜好，因此在她们最喜欢去的阅读角投放了关于豆子的各种书籍，因缘际会，偶然的一天，朱璟言小朋友在里面翻看到了这样一本书，似乎是里面好看的图画或者是他自己想象的情节，他看的非常的投入，看到他知道的地方，他忍不住大声向旁边的小朋友分享了起来，他说：“你看这是黄豆，这是黑豆，这是豌豆。”
坐在一边玩语言区操作材料的轩绵珂忍不住回过头来往朱璟言的书中看过过去说：“这个我也见过，这个是黄豆，我妈妈说可以用来做豆浆的。”
李安然说：“我喝过豆浆的，我妈妈也给我做过。”
旁边的潘嘉琪更是忍不住坐在地板上凑过去看，说：“我发现这里还有绿豆，我喝过绿豆汤的。”这时朱璟言也忍不住附和，我还吃过绿豆棒冰呢。我忍不住停下来观看他们的反应，随着他们继续往后翻，他们发现真的是做绿豆汤，他们忍不住来问我，“老师老师，绿豆汤是怎么做的呀。”
旁边的小朋友说：“就是用绿豆做的呀。”
邵沐晏：“绿豆是什么样子的呢。”
李安然：“你看你看，这个就是绿豆呀。”她指着书上的绿豆。
但是邵沐晏可能有些看不清楚，因此问了安然好几遍，于是安然就开始打这本书的主意了，直接手一伸准备直接把书拿走，但是朱璟言也不是个好说话的主，死死抢着这本书，眼瞧着这本书就要‘粉身碎骨’了我赶紧，把书救了回来，看到孩子们已经不满足于对表面现象的观察，而开始对事物的细节和发展变化以及现象背后原因产生探究兴趣，我感到很惊喜，为了满足他们的探究兴趣，和他们说：“不要着急小朋友们，我们一会一起来听听这个关于绿豆的故事好不好。”于是，我们开展了一个关于《妈妈，买绿豆》的绘本故事欣赏……
教师反思：在这一过程中，我们可以看到，孩子们已经在运用已有生活经验对现象问题进行大胆猜测，并在老师的引导下再次进行分析，能对不同于自己的想法进行质疑，再到最后能根据已得到的证据，对自己的猜测做出判断，说明孩子们专注于问题不单只是在观察发现，同时也在不断思考，激发幼儿对传统民间游戏文化的兴趣和探究热情。
（二）对绿豆的进一步了解
小朋友们对于这本绘本强烈的兴趣，我和他们一起展开了绘本欣赏课，他们听的津津有味，当我问道他们知道什么豆豆的时候，小朋友们争先说道：“我知道有黄豆”“我知道有黑豆”“我知道有豌豆”“我知道有绿豆”“我还知道有粉豆”“粉豆？这是什么豆啊！”“哈哈哈哈哈”大家都笑起来了，我喊停了大家，让我们继续往下看吧，到了后面居然出现了绿豆汤、绿豆棒冰等等好吃的绿豆制品。小朋友们看到了来不及等我问，他们已经在下面争先恐后的讨论起来了。
瑞秋：我妈妈做过绿豆汤给我喝，你有吗？
邵沐晏：我妈妈也给我做过，超级好喝的，她是把绿豆先倒进锅里，然后……
旭然：我还吃过绿豆棒冰呢。
还没等我问小朋友们已经开始讨论的热火朝天了，我顺势问他们：“这些东西好不好吃啊？”“好吃！”
那我们一起来探索一下绿豆吧，我就不把故事后面的内容放出来了，我们可以自己来探索一下哦，那你们知道，绿豆是怎么样长出来的吗？”
话音刚落，瑞秋率先举手，她说：“应该是先放在土里，然后他就会慢慢长出来了。”这时我突然意识到自己问的问题有些不对，改口道：“你们觉得植物的生长需要什么呢？”
这时候，大家开始纷纷举手了。
瑞秋：当然是种在土里啦！种子都是要种在土里才能发芽的！
学礼：我想他一定需要水，还有太阳。
耿一煊：还要给他放一下让种子长得好的药。
易阳：我妈妈在家种过豆芽，明明就是种在水里的；可高了，种在土里一定长不高！
大家纷纷提出自己的思考，为了大家有一定的了解，我给小朋友进行了简单的科普，并且还一起看了其他植物生长需要这些条件的视频，并将绿豆分发给每一个小朋友，让他们进行观察，对于绿豆能近距离接触。
通过观察和讨论，孩子们初步了解绿豆的外形特征和生活环境。但对于他们来说绿豆身上还有很多未解之谜，孩子们纷纷提出了自己想知道的关于绿豆的问题：绿豆到底水里可以种吗？那是水培的快还是土培快呢？绿豆他发芽会是什么样子的呢？绿豆除了绿豆汤还可以做什么呢……
看到孩子们已经不满足于对表面现象的观察，而开始对事物的细节和发展变化以及现象背后的原因产生了探究兴趣，我感到很惊喜。为了满足他们的探究兴趣，丰富他们关于绿豆的经验，我们把绿豆请到了自然角，方便孩子们继续探究绿豆更多的秘密。
（三）共同种植绿豆
1.水培和土培
我们将绿豆分别放进了土里和水培皿中，为了让幼儿能更好的了解绿豆的种植过程，我们一起从挑豆子开始，小朋友们争相举手来挑豆子，开始之前，我问他们：“你们知道为什么要挑豆子吗？”聪明的大家思考了一会，就有小朋友给出了答案。
邹艺晗在下面忍不住的说到：“因为这些豆子里面有些是坏豆子，不能放在里面的。”
瑞秋将手举的高高的说：“那些个不好的，有些绿豆都长虫子了呢，在里面会把其他好绿豆咬出洞洞来的。”
小疑惑解决了之后，其他小朋友都纷纷赞同，接着，我积极邀请其他小朋友来进行挑豆子环节。由于器皿有限，我和孩子们共同商量，到时候把这些观察的器皿，安置在自然角窗户旁边的架子上，方便我们小朋友们每日去进行观察。
话不多说，小朋友们迫不及待的将手举的高高的，我邀请了三个小朋友进行在一个框里进行挑豆子，而其他小朋友们继续进行下一个环节，因为要解决土培快还是水培快的这一问题，我将水培器皿要请小朋友放上纸张进行蓄水保湿，有助于种子的更快成长，另一个则是土培器皿，在每个透明的小格中，让孩子们加入适量的泥土。很快在我们几组几组的分工合作下，准备工作都做得差不多了，万事俱备，只欠东风紧接着我们又邀请没参与到这些工作中的小朋友开始进行放入种子，在开始之前呢，我也给大家设置了一个小小的打赌，我让小朋友们自己选择到底是水培先长出来呢，还是土培先，并入他们自己分好组，挨个上来进行选择，并洒入种子。
2.观察哪个方式绿豆先长出来
绿豆在自然角安家之后，孩子们早上来到班里后，都会举着放大镜前去观察，下午放学时，还会和绿豆说再见，说明天我再来看看你。
第一天，学礼来到教室之后，他率先早早的去观察了绿豆，观察完了之后和我说：“老师，老师好像都没有长出来哎。”旁边的葛书杨却说，“那这个白白的是什么呢？”我也忍不住的过去和他们一起观察了起来，对比起来土培的确实还看不出来长出来的芽芽，但是水培的似乎已经开始长出白色的尖尖了。
第二天，似乎就更明显了，不少小朋友都来和我说，水培组的长出了好多呢，很多绿豆都长出来白色的小芽芽。
吴易阳说：“看吧看吧，我说的吧，水培的长得可快了。”
瑞秋说：“我看到这个芽芽居然是弯弯的，一卷一卷的。”
梓彤说：“嗯嗯，这个芽芽是白色的，他有好多的。”
作为土培组的赵旭然，仔细观察了土培皿中的绿豆，发现好像也长出来了，他迫不及待的指给我看，说：“沈老师，你看你看，种在土里的也长出来了，就是他在这个角落里。‘观察的非常仔细哦！’我夸讲他，并告诉他们绿豆的成长速度是非常惊人的，我们明天再来看看，可能又不一样了。
第三天，早早的赵旭然来到了自然角，今天绿豆长出来的情况更加明显了，水培中的绿豆已经长出来高高的根茎，土培这边也冒出了很多白色的芽芽。赵旭然小朋友左看右看，观察了好一会，他说：“老师，你看这里，这个好像螃蟹的小爪子啊。”我凑近一看，心想说的还真不错，因为水培的速度比较快，所以在经历白色芽芽阶段之后又长出来了新的一层叶子，那两小片叶子很像小螃蟹的钳子。这有趣的景象，引得很多小朋友有凑上来看，于是我将器皿放置于中间，让小朋友们更好的观察。
童童说：我觉得像小剪刀。
安然：这个芽芽的根是绿色的，叶子是圆圆的，和他们好像不一样。
绵绵：这个芽芽的根是紫色的，我看的小马电影，有只小马也是紫色的。
瑞秋：这个芽芽是一卷一卷的，好奇怪。
馨悦：这个上面怎么是黑黑的，是从这个皮里长出来的吗？
随着绿豆的破土而出，小朋友们对于绿豆的成长更是好奇，一天一个样子的绿豆，让小朋友们对明天的它，更有兴趣了。
第四天，小朋友们观察到水培的绿豆长得越来越高了，土培中的绿豆芽也一丛丛慢慢的长出来了，童童早上来到自然角就忍不住和我分享了起来。
童童：我看到这些个绿豆呀芽长得好像螃蟹的钳子一样。
邹艺晗：我觉得这些绿豆很像剪刀。
玥玥：这个绿豆长出芽芽的这个嘴巴像鸭子的嘴巴一样。
绿豆一天一个变化，小朋友们对于绿豆的认知也越来越深入，亲身感知到绿豆的成长过程中的变化。
第五天到了，绿豆长得很快，不少绿豆芽芽一个晚上的时间，已经窜上来了长长的苗苗，这也是孩子们大早上观察后的结果。
他们有的说：这个叶子好长呀，比其他的芽芽都长。
有的说：这个叶子就像小蝴蝶的翅膀，真好看。
而有的小朋友说：我看到这个根上面怎么还有黑色的皮皮。
旁边的小朋友忍不住说：这个又是一个绿豆，里面一颗上面一颗，又长出来了，越长越高了。
在家休息两天之后，再次回到教室，果然功夫不负有心人，绿豆长出率更是一大丛一大丛。
想着在教室里待了两天的绿豆应该晒些太阳，便把土培的和水培的一起端了出去，很快随着小朋友们的到来，他们争先恐后的去看摆放在外面的绿豆了，他们高兴的来告诉我，绿豆长出好多的好消息同时他们也发现了一个问题，为什么绿豆好像都东倒西歪的？
我把他们都叫回了教室，问问他们都发现了什么？
一煊说：我看到绿豆芽好多好多，都长出来了。
彦臣说：我感觉这个芽芽的颜色更绿了。
旭然说：我看到这些个绿豆都是歪的，他们是站不直吗？
这个问题引起了大家的关注。
瑞秋说：是风，是风把他们吹歪了。
嘉琪：我觉得他本来就是这么歪的。
一凡：我觉得是叶子太重了，所以才会这么歪的。
看着孩子们对于绿豆的好奇心，我向他们解释，我心中的答案，因为自然角靠着玻璃，植物向阳，所以都朝着玻璃那边晒得到阳光的地方，所以才会呈现都歪着的现象，因为在此之前我们没有将植物搬出去，也是当天早上他们来之前一会会，才出去晒一下太阳，因此排除被风吹歪的原因，但是长得这么歪也不排除，所以在我解释之后，也答应和小朋友们进行探索为主。
这些天与绿豆芽的‘零距离’接触，通过触摸、轻嗅、用放大镜近距离观察，他们对绿豆芽的了解更多了，也更加喜欢和爱护绿豆了。知道绿豆喜欢水，喜欢阳光，孩子们在观察完后有时会把绿豆小心翼翼的搬出去晒太阳、浇水。
（四）画一画绿豆
老师在其中扮演的角色极为重要，适当的引导，不断观察孩子在分享中在游戏中遇到的困难，适当给予帮助，就能提升孩子的经验。在分享中他们学会解说，学会指导，学会思考，学会解决新问题……
在几次集体观察和每天区域里的多次自由观察之后，孩子们对于绿豆芽的兴趣有增无减，每天早上入园后第一件事就是去看绿豆，看他们长没长高，在这个过程中，有小朋友自己在美工区照着绿豆的样子画了起来，起初我看他们圈圈画画愣是没看出来是什么，听到他们的描述，才觉得真的很像，旁边的小朋友看到之后，纷纷提议他们也要画一下，于是我集结小朋友，一起展开了轰轰烈烈的画图活动。
我们围绕绿豆的成长的一系列过程，让小朋友们回想绿豆是从什么样子长出来了，然后慢慢成长长出白色的芽芽，接着长出长长的根茎和叶子，每一个环节都可以来画一画。
玥玥：我画了一些绿豆刚刚种在土里的样子，这个小女孩是我，我给他们浇水。
星媛：我画的的是他们长出来的样子，我还画了太阳。
绵绵：我也画的是绿豆长出来的样子，我画了好多的绿豆苗苗，我也画了一个太阳。
大家争先恐后的表达，也反映了他们对绿豆的喜爱和对绿豆的观察发现。
（五）绿豆长大了，他能做什么呢?
随着绿豆一天天的长大，我们班的几个小吃货，观察完绿豆过来问我，‘老师，老师，绿豆好吃吗？’我笑着反问他们，你们怎么知道的，小朋友们说：“前几天在家的时候，和妈妈分享了我们教室种的绿豆，然后妈妈说，绿豆可以做很多好吃的。
绵绵：对对，我妈妈说可以做绿豆汤。
颂乐:我奶奶说，可以做绿豆糕。
阳阳：我妈妈说有绿豆棒冰，那个很好吃。
小朋友们七嘴八舌的说着，突然这个时候，有个在观察绿豆芽的小朋友说,老师，我看这些绿豆长得好长呀，可不可以用这些做好吃的呀。我看到长出来的一丛丛绿豆芽，转念一想，我们可以蒸炸煎炒绿豆芽啊，食材就在我们的身边，我高兴的将小朋友们聚集在一起了，说了这个小朋友的想法，并在网上找了各种有关制作绿豆芽的视频，最终结合学校的仪器设备，以及小朋友的身体考虑，选定炒绿豆芽。
教师反思：兴趣能激发幼儿的学习动机，敏锐捕捉幼儿的兴趣，才能顺利引领他们踏上探究的旅程。针对孩子们今天观看的结果，他们讨论不休。孩子的想法来源于他们游戏的需求，鼓励幼儿利用身边的资源进行制作。
（六）我们想要尝一尝
我们预约了学校的烘焙室，有小朋友提议要自己洗菜的，还有些小朋友忍不住对于绿豆芽要好好观察，他们先是仔细闻了闻绿豆芽，他们说有味道，很奇怪的问道，有些小朋友还忍不住用手摸了绿豆芽，说：“这个怎么是滑滑的？”
很快，我们就开始进行下一个过程了，我们邀请想要洗菜的小朋友过来尝试，因为材料有限，每个小朋友只能洗一会，所以每个小朋友观察的时间有限，在大家都差不多‘望闻问切’之后，我们班的高阿姨就开始进行炒绿豆芽了，因为身高以及安全的考虑，小朋友们没有参加，只能远远的进行观看一下。
好在，绿豆芽炒熟之后还是挺香的，小朋友们忍不住开始夸起来了，更是再炒熟之后，拿去桌子上时，小朋友们凑上去使劲闻。再次感受到小朋友们对于自己看着种起来的东西，格外的珍惜，正好准备吃午饭的时间，我们乘着午餐的时间，给小朋友们加餐了一波。
周彦臣：炒熟的绿豆芽是脆脆的，真好吃呀！
玥玥：可以给我再来一些吗，好好吃啊。
绵绵：老师，下次我们多种一些，这些都不够我们吃呢。
教师反思：通过调查、认识、讨论等一系列的活动，孩子们对传统画片的认识有了进一步的了解。《纲要》中也指出：“要尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。”
【活动反思】
在大自然中发现绿豆，到零距离地观察绿豆，再到亲自照顾绿豆，看着小绿豆一天天长大变成绿豆芽，亲身的体验让孩子们对小绿豆一直保持着高涨的热情。 他们关注小绿豆的身体细节和生长变化，关心小绿豆的生活环境，愿意为小绿豆付出自己的感情和精力。《指南》中指出：“幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。”因此，当孩子们遇到问题和提出疑惑时，我没有急于给出答案，而是给予他们足够的时间来进行观察、思考和讨论，必要时给予一些支持。孩子们也在这个过程中感受到了科学探究的乐趣，从绿豆长出白色的芽芽，再到长出螃蟹钳子一样的叶子……，每一个发现都能给他们带来快乐和惊喜。在获得了一些科学经验的同时，孩子们还通过拿着小绿豆进行观察、画小绿豆的成长过程等活动获得了丰富的情感体验。
活动还有一些值得思考的地方。首先，对于幼儿表现出的对绿豆细节的兴趣和观察需要，我没有及时予以满足。比如“为什么绿豆芽长长会是歪歪扭扭的？”“为什么上面还会有黑色的皮皮”等问题。我虽然鼓励孩子们去观察绿豆，但绿豆的成长各方面一些小细节难以用肉眼观察到，我一时也没有想到很好的办法，后来才发现可以借助一些特写照片来满足他们的好奇心。
小班的幼儿虽然能够通过亲身观察逐步发现绿豆的成长过程，但这一连续的过程似乎他们兴趣并不浓厚，这也体现了小班幼儿的年龄特点。我也在思考和期待：当班上的幼儿升入中班后，如果再次培养绿豆他们的关注点与小班的时候比会有哪些变化呢？作为老师的我们又该如何更适宜的为幼儿提供支持和引导呢？
期待明年的春天到来。