一、第一次吃饭 幼儿的讨论
“哇，我们今天用筷子吃饭了！”幼儿围在一起讨论着。
恒毅说：“我在家已经用筷子吃饭了，但我用的不是这种筷子。”
诺诺问颢千：“你在家用筷子吃饭吗？”
颢千说：“我在家用勺子，用筷子还夹不起来。”
心澈说：“我只会用小孩用的筷子，不是这种。”
玥玥说：“为什么我们要用筷子不用勺子了？”
中远说：“我们长大了就要用筷子吃饭了，爸爸妈妈在家也用筷子吃饭。”
我说：“是的，长大了就要用筷子吃饭了，而且有的东西用勺子不好盛，用筷子夹比较方便。”
我的思考：经过一次的讨论，我发现：小朋友们对于为什么要用筷子，筷子的由来，筷子的使用方法等了解的不是很多，他们只是在吃饭的时候拿到了筷子，开始了讨论，有的小朋友会用筷子，而有的还不怎么会用，为了让幼儿更好地了解筷子和学会正确地使用筷子，于是我们开始了和筷子的故事。
二、认识筷子的由来
小朋友们对于吃饭的工具为什么从勺子变成了筷子这一点存在自己的疑惑，虽然我跟他们解释了原因，因为不是所有的菜勺子都方便盛，有的菜用筷子更方便。我们勺子和筷子都要学会用。于是我上网搜寻了关于筷子的由来的绘本故事，带领幼儿一起通过绘本故事认识筷子的由来~
我的思考：从绘本故事中了解到原来我们一开始使用筷子就是用的树枝，也就是木头，但是现在我们用到的筷子不仅是木头做的，有的还是别的材料做成的。于是为了让幼儿更全面地了解目前我们生活中使用的筷子，我请家长帮忙收集了一些不同材质的筷子。
三、筷子的种类
收集到的筷子我挑选了一下大概有以下这几种筷子，分别是学习筷、不锈钢筷子、木筷和竹筷。小朋友们认识和观察了这些不同种类的筷子，知道筷子的材质还是比较多样化的。
四、筷子的使用方法
在平时的吃饭环节，我发现刚换了筷子之后，有些小朋友吃饭变得有些困难，有的很艰难才能夹住菜，有的尝试夹了好几次也夹不住菜，有的两根筷子根本没握在一起，小朋友们还是不太会正确地使用筷子，用筷子的姿势有问题。
于是我上网搜寻了一张正确使用筷子的手势图，根据图片上的标注我给小朋友们示范了正确使用筷子的方法，小朋友们也拿筷子进行了一些尝试。
在之后的吃饭环节，还是发现有几位小朋友用筷子的姿势不太正确，有的筷子握得很下，有的握筷子的姿势很奇怪。握筷子多多少少还存在一些问题。于是我带领幼儿学习了一首握筷子的儿歌，小手变成双管枪，拇指夹在筷上方，小手变成单管枪，两个筷子对对齐，食指中指大拇指，三只兄弟来帮忙，夹得豆豆吃得香。小朋友们边念儿歌边学习握筷子。
五、使用筷子时遇到的问题
在小朋友平时吃饭的环节，我发现有的小朋友着急了会拿着筷子跑，有的小朋友会把筷子一头伸进嘴巴里，有的小朋友会把筷子伸到别人的碗里，有的把筷子插在饭上。小朋友们在吃饭的时候会产生这样那样的问题，于是我们和小朋友们一起进行讨论，这样用筷子对不对呢？
悠然说：“筷子放在嘴巴里会戳伤自己，很危险。”
芸菲说：“筷子拿在手里跑也很危险，不小心会戳到别人，也会弄伤自己。”
中远说：“妈妈跟我说自己吃自己碗里的东西，不能吃别人吃过的。”
我说：“妈妈说的对，吃别人吃过的东西这是不卫生的，不可以吃别人吃过的东西。”
我和小朋友一起讨论了使用筷子的注意事项：吃饭的时候筷子不能敲碗；不能把筷子插在饭上，这是不吉利的，不能拿筷子指着别人，是不礼貌的，不能把筷子伸到别人碗里，是不卫生的，不能拿筷子跑。
六、公筷行动
在上次发现了小朋友用筷子遇到的一系列问题后，我觉得由于幼儿年纪还小，还不太懂得健康文明用餐，所以才会发生有时候在用餐期间幼儿自己的筷子会伸到别人要碗里的情况，于是我和幼儿普及了使用公筷公勺的好处，家园联动开展了一次使用公筷公勺的15天打卡活动，引导家长和幼儿认识到应使用公筷公勺，帮助幼儿养成讲文明讲卫生的好习惯。
七、生活区练习用筷子
为了引导幼儿正确地使用筷子吃饭，于是我们在生活区提供了夹毛球的游戏，结合了数字，引导幼儿边夹边点数相同数量的毛球放在圆形中，既锻炼了幼儿握筷子，也引导幼儿正确进行点数。
八、筷子的妙用
筷子还可以用来做什么呢？正好我们在开展《车轮滚滚》的主题活动，组织了一次亲子制作交通工具比赛，在小朋友们带来的手工汽车中，我们发现筷子还可以用来做手工汽车，幼儿介绍了自己带来的亲子作品，我们和幼儿一起投票选出了他们认为最棒的手工汽车。正值芒种节气的到来，结合我们班的班级特色，和幼儿一起用筷子做了芒种的稻草人。
九、“筷”乐运动
一次水乡体验馆的游戏期间，小朋友们正在快乐地投壶，有很多小朋友都想来玩投壶，开始排起队，前面小朋友投的签子还来不及捡起来，后面小朋友就跟上来了想要玩，签子可以用什么东西来代替吗？让我联想到了筷子，于是我们从班级里找来了一次性筷子，小朋友们继续玩起了投壶游戏。
通过本次筷子的课程，幼儿通过活动了解了筷子的由来，筷子的种类，还学习了正确握筷子的儿歌，知道了使用筷子的注意事项和基本礼仪，倡导使用公筷， 并运用游戏帮助幼儿巩固正确握筷子的方法。小筷子，大奥秘；小筷子，大文明。我们的“筷”乐活动仍在继续……
