课程缘起
夏天来了，幼儿园的水果菜单里开始出现西瓜。每次吃西瓜，小朋友们就会开始热烈地讨论起来，每一块西瓜都被啃得干干净净，甚至有的时候把果肉吃完了还不舍得扔掉呢。
👦：老师，今天的西瓜好好吃呀，好甜呀。
👧：老师，我们家里昨天也买西瓜了，和这个一样好吃。
👦：阿姨，我还想再吃一块西瓜。
教师的思考与支持：《纲要》中指出要善于发现幼儿感兴趣的事物，关注幼儿在活动中的反应，敏感地觉察他们的需要，并及时以适当的方式来应答。于是我们与西瓜的故事开始了……
西瓜知多少
西瓜可以说是所有小朋友最爱的水果之一，那对西瓜又有多少了解呢？我们一起带着问题，去探索西瓜的秘密吧。
👦：我知道有大西瓜有小西瓜，切开来有红色的西瓜和黄色的西瓜。
👦：我和哥哥在家里吃西瓜的时候会把西瓜切成一片一片的，然后拿在手里吃。
👧：西瓜有黄色的红色的，有的西瓜里面还会有黑黑的籽。西瓜可以直接吃水果，我知道还可以做成西瓜棒冰。
👦：西瓜有不一样的品种，红色的大西瓜叫麒麟瓜。还有黄色的西瓜，它比较小，叫特小凤西瓜。西瓜可以切开了吃，也可以用勺子挖着吃，还可以制作成西瓜汁，我最喜欢喝西瓜汁了。
幼儿的经验与学习：西瓜可以说是每一个小朋友都喜爱的水果，但是对于西瓜的了解，很多幼儿都只是停留在它是圆圆的，外面有绿色的瓜皮，里面有红色的果肉。通过这次“西瓜大调查”，在成人的帮助下，对于西瓜，幼儿了解到了更多，原来西瓜有不同的大小和果肉是因为有麒麟瓜、特小凤等不同的品种。原来西瓜除了直接切块食用的方式外，还可以制作成西瓜冰淇淋、西瓜饮料等。
教师的思考与支持：《指南》中指出：幼儿能通过简单的调查收集信息，和幼儿一起发现并分享周围新奇、有趣的事物或现象，一起寻找答案。通过调查，幼儿对于西瓜有了更多的了解。调查完成后给予幼儿交流的机会，让他们的语言表达能力、亲子关系和生活经验也有了一定的提升。
西瓜大揭秘
1.猜一猜
了解了这么多，是不是真的能分清了呢？一起看一看、摸一摸、听一听，猜猜这个大西瓜和小西瓜成熟了吗？里面的果肉会是什么颜色的呢？
👦：我知道这个大西瓜肯定是麒麟瓜，里面是红色的。
👧：我猜小西瓜里面是黄色的。
👦👧：我也觉得大西瓜里面会是红色的，小西瓜里面是黄色的。
👩：是不是像小朋友猜的这样呢？把它们切开看一看吧。
👩：原来这两个西瓜的果肉都是红色的，但是你们还发现了它们有什么不一样吗？
👦：它们一个大，一个小。
👦：小西瓜有点像椭圆，大西瓜是一个圆形。
👧：大西瓜里面有白色的籽，小西瓜里面是黑色的籽。
👩：这个比较大的，白色籽的西瓜品种是麒麟瓜。小一点的，有黑色籽的西瓜是早春红玉，小西瓜的皮还会更薄一些哦。
2.尝一尝
西瓜切开以后，大家都忍不住想尝一尝了，可是切成这样的半个西瓜该怎么吃呢？
👦：我知道，半个的西瓜可以直接用勺子挖着吃。
👦：我想要切成一块一块地吃。
👧：老师，我好想喝西瓜汁。上次妈妈给我买了一杯西瓜汁，甜甜的，真好喝呀。
👦：老师老师，我也想要喝西瓜汁。
👦👧：我也要我也要……
教师的思考与支持：卉卉说到西瓜汁以后，大家都开始讨论了起来，有的说我上次在饮料店喝了西瓜汁，有的说西瓜汁甜甜的，真是太好喝了，有的说可是我还没喝过呢。看来大家对于西瓜汁的呼声很高，既然这样，那我们就一起动手试一试吧。
👩：可是，我们拿哪个西瓜榨呢？又该怎么榨呢？
👦：用那个大的西瓜榨，可以榨出更多的西瓜汁。
诚诚提出的想法得到了大家的认可，可是我们要怎么榨出汁来呢？经过一起开动脑筋，搜寻材料，我们决定用小刀和勺子来试一试。
①西瓜汁之小刀切一切
小手洗洗干净，我们就要开始行动啦！戴上手套，拿起小刀，把西瓜切一切。
👧：可是西瓜切小了，怎么还是没有西瓜汁呀？
👦：卉卉你看，我有西瓜汁了，你再切一切。
为了收获更多的西瓜汁，我们要继续加油切，把西瓜切得更小更细一点吧。
终于，在我们的持续努力下，西瓜汁出来啦。快快收集起来，倒进杯子里尝一尝。哇～甜甜的，真美味呀！
原来用小刀切真的能“榨”出西瓜汁，那用勺子是不是能成功呢？我们也来动手试一试吧！
②西瓜汁之勺子挖一挖
一手拿勺子，一手按住西瓜，挖呀挖呀，一勺一勺地把西瓜挖到盘子里。
👦：挖西瓜可真累，我手都酸了。
👧：那我来试试吧。你看，下面有西瓜汁了。
经过大家的合作和努力，挖出的西瓜越来越多，“榨”出的汁也越来越多啦。把西瓜汁倒出来，一起开喝吧！
③西瓜汁之勺子切一切
👩：挖出来了这么多西瓜，这些西瓜怎么办呢？
👦：我们可以直接吃掉呀。
👧：可是我还想喝西瓜汁，用勺子再把它切一切吧。
👩：那我们再来试一试，能不能“榨”出更多西瓜汁呢。
经过再次努力，我们真的又“榨”出了一些西瓜汁。西瓜汁甜甜的，真是太好喝啦！
幼儿的经验与学习：孩子们以往喝的西瓜汁可能都是由榨汁器榨出来的，或者直接在饮料店购买的。但是通过今天的手动“榨”汁，体验到了原来通过将西瓜切小的方式，也可以产生出西瓜汁。在使用小刀的过程中，孩子们知道了安全又卫生的切西瓜方式。在使用勺子的过程中，知道了配合和合作的重要性。亲自动手“榨”出的西瓜汁，喝起来特别甜，特别美味。
教师的思考与支持：《指南》中指出：常常动手动脑探索物体和材料，并乐在其中。当大家提出要喝西瓜汁的时候，我并没有直接拿出榨汁器来榨，而是和小朋友们一起通过讨论和搜寻，使用了我们生活中可以收集到的材料——勺子和塑料刀。虽然在“榨”的过程中，会比较费时费力，但是当喝到西瓜汁的时候，孩子们获得了满满的成就感。
④西瓜块
👩：大西瓜的榨汁任务我们已经完成了，还有一个有籽的小西瓜怎么办呢？
👦：我知道，我们可以直接吃掉。
👧：可是妈妈告诉我，西瓜里黑色的籽是不能吃下去的，要把它吐出来。
👧：那黑色的籽是不是以后还会长出西瓜呀？
👩：那我们就再来尝一尝这个小西瓜，吃的时候要小心里面的西瓜籽，把它吐出来，然后再收集起来，看看我们能收集到多少西瓜籽呢。
👧：老师，你看，我的西瓜还没吃完，已经收集到了这么多西瓜籽啦！
👧：让我数一数，我收集到了多少颗西瓜籽呢。1，2，3，4，5……
⑤西瓜皮
👩：西瓜汁和西瓜我们都品尝过了，其实呀，西瓜皮也是可以吃的哦。
👦：真的吗？可是我从来没吃过，西瓜皮是什么味道的呢？
👧：我也没吃过，西瓜皮好吃吗？
👧：我猜它可能也是甜甜的。
把西瓜皮切一切，处理一下，然后再加上一些盐、香油，调一调味道，最后炒一炒、拌一拌。
👦：西瓜皮闻着好香呀，一定也很好吃。
👦：西瓜皮吃起来的味道就像黄瓜一样。
👧：我觉得西瓜皮甜甜的，很好吃。我还想再吃一些呢。
后续
经过清洗晾晒以后，我们把收集到的西瓜籽种到了土里，再给它浇浇水。不知道明年夏天我们是不是可以收获到西瓜呢？一起期待一下吧！