“食光美好，尽膳尽美；“食”刻坚守，安全护航”！幼儿园食品卫生， 食品安全关乎着每一名幼儿的健康。为了规范我园食堂管理工作，进一步提高服务水平和安全卫生意识，给孩子们提供一个科学、均衡、合理的膳食结构，我园时刻将幼儿的安全和健康放在首位，2024年3月15日上午，后勤主任王老师带领各班班主任及家长对食堂的工作进行了一系列的自查自纠。
食品储存
食品储存是幼儿食堂自查的必要内容， 需要检查食品储存的温度是否适宜，是否有合适的储存设备和方法，以及食品储存时限和保存方式等。
留样冰箱检查是否量达到150克以上，留样时间达48小时，留样人等填写是否清晰准确等
在日常工作中，为确保符合食品安全要求及幼儿园内部管理要求， 园领导定期对仓库的原材料、配料等进行查看，对是否在有效生产日期内进行了进一步的监督，查看了粗加工间、幼儿食品留样冰箱。
卫生检查
定期对厨房设施，设备进行检查，看是否符合卫生规范及企业内部卫生管理要求，针对于食品加工的环境进行了卫生检查，餐具是否按照消毒规范要求等进行清洗消毒，面板菜板等是否干净卫生。“互联网+明厨亮灶”设备是否正常运行及显示。
食品检查
幼儿食堂的食品安全问题是家长和幼儿园最为关注的，自查时要检查食材来源，查看是否有相关的食品检测报告和合格证明， 同时还要查看食品的加工过程是否符合卫生标准。
存在问题
1、仓库门未及时上锁，只是把门管住。
2、第一次更衣间的衣物没有挂整齐。
3、炊事人员整体素质有待提高， 责任意识和食品安全意识有待增强。
整改措施
建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位，定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
幼儿园食品安全自查自纠工作是一项长期而艰巨的任务，需要幼儿园、教职工、家长以及社会各界的共同努力。通过自查自救，及时发现和解决食品安全隐患，确保幼儿饮食安全，为幼儿的健康成长保驾护航。