夏至是二十四节气中的第10个节气，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伴随着夏至的到来，分享一下夏季饮食及保健知识。
制作夏至美食
炸酱面
1.牛肉切成小碎丁，葱切成葱花，姜切成姜末。
2.锅里热油，下葱姜爆香。
3.放入肉丁迅速翻炒至变色，加入豆瓣酱。
4.小火翻炒均匀后稍炸一会儿，加入老抽。
5.倒入水刚好淹没肉酱，放入八角。
6.大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠。
7.将肉酱直接浇在煮好的面条上（可将面条在凉开水里过一下水，做成凉面），菜码准备蔬菜丝即可。
百合莲子粥
1.将百合切成小块，莲子用热水泡软，加入大米和百合同煮。
2.待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
营养价值：百合能润肺止咳，莲子可以健脾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效。
夏至养生
夏至后，由于气温较高，所以在日常饮食上要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多食苦味食物，宜清补。
1.忌食生冷、空腹饮茶
夏日里贪食冷饮，会损害脾胃和心脏，导致体内寒湿加重，身体免疫力下降。
2.忌运动大汗、冷水洗浴
夏至时节，运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，选择空气新鲜的地方。夏季虽天气炎热，但不适合冷水洗浴。因为汗孔均处于打开状态，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损容易产生疾病。
3.饮食宜清淡、多吃“苦
夏季气候炎热，幼儿消化功能相对较弱因此，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，除此之外，还可多吃苦菜类蔬菜，苦味食物具有清凉解暑、促进食欲的功效。
夏至保健提示
夏季到了天气变化多端，气温随着升高，就容易使疾病和细菌大量繁殖，是传染病的多发季节，为了能保证幼儿的健康， 让我们一起了解以下几方面的保健知识。
1.预防中暑。夏天气温高，人体排汗较多，不能及时补入水分、盐分或在烈日下照射太长时间就会中暑，幼儿也不例外。不要让幼儿在烈日下玩耍，多喝点糖水、盐水、绿豆汤、酸梅汤、西瓜汁等。
2.防止腹泻。腹泻是夏季幼儿的多发病，严重时，影响幼儿的营养吸收和健康。想要防止幼儿腹泻，饮食需要定时定量有规律，注意食具食品和个人卫生。
3.预防皮肤病。幼儿夏天常发生的皮肤病有痱子、疖子、脓疮蚊虫叮咬皮肤引起感染等。防止这些皮肤病的发生，要注意幼儿的个人卫生和防蚊防虫工作，要勤洗澡、勤换衣，保持衣物清洁干燥，要勤剪指甲，以防抓破皮肤促发感染化脓。
4.防止肠道传染病。炎热的夏天是细菌性痢疾等各种肠道传染病的流行季节，这些传染病大都是经过饮食不当所造成的。所以特别要注意幼儿的饮食卫生和个人卫生，不吃腐烂变质的饭菜和腐烂瓜果，不贪吃冷饮冷食，不生吃水产品，饭前便后要洗手，把好病从口入关。
夏至今已至 天长日亦长
夏日虽然潮湿炎热
却到处绽放着生机勃勃
明媚的阳光提醒我们
珍惜生命中每一个光亮如新的白昼
愿孩子们在这个夏天
过得充实又愉悦
北京市城市河湖管理处玉樱幼儿园
2024年06月21日