《3——6岁儿童学习与发展指南》中指出，幼儿喜欢接触大自然，经常问一些与新事物有关的问题，对周围很多事物和现象感兴趣，在欣赏自然和生活环境中美的事物时关注其色彩、形态等特征，而我们幼儿园积极开展绿色种植活动，合理分配园内教育资源，规划出一块属于孩子们的种植园地。带着这样一份的美好与幼儿一起走进田园探索茄子之旅，让孩子们在选择、种植、照料、观察记录和收获中感受不一样的知识传递。
课程目标
1.了解茄子的营养价值和生长过程，知道种植茄子需要注意的事项。
2.能掌握种植茄子的方法，在茄子的相关活动中增长与茄子有关的知识和技能。
3.在体验种植茄子的过程中，学会合作增强责任心，感受劳动的乐趣。
寻茄子
茄子知多少
茄子对于小朋友们来说非常熟悉，但是也仅限于看过和吃过茄子，对于茄子还有很多疑问。
于是孩子们带着自己的想法和问题，和老师一起查阅资料，并在记录。
关于茄子，我们的疑问
茄子树长什么样？
茄子可以做什么美食？
关于茄子我还想知道......
小朋友们想要去找茄子，看看真实的茄子都长什么样，但是现在是春天，是播种的季节，哪里能找到茄子呢？
“我们可以去菜地、菜场看看，现在很多茄子可以在大棚里面长大的。”
“那超市里肯定也会有，现在的农民伯伯可厉害了，可以一年四季种出茄子。”
那让我们一起去找一找吧！
我们的调查表
经过调查学习，小朋友们都初步了解了有关茄子的知识。
通过观看视频、教师讲解、实地查看等方法，小朋友对茄子有了进一步的了解。 奕阳：原来茄子有紫色和绿色的。 奕恺：还有圆圆的长长的茄子，他们的形状不一样。 向如：茄子的花也是紫色的。 奕诺：我知道茄子的秘密，茄子切开以后会变黑。 老师：其实，茄子中含有一种酚氧化酶的物质，这种物质会与空气接触发生酶促褐变。也就是说：切开的茄子暴露在空气中，很容易发生氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变得越深，甚至发黑。
播种茄子
孩子们讨论交流茄子的生长需要什么条件。
在阳光温和的清晨，茄子苗到园时孩子们按耐不住激动的心情带着种植的工具和薄膜，准备大显身手了。教师和孩子一起邀请了有种植经验的保安爷爷一同参与种植活动，在保安爷爷的带领下，大家你一言我一语地在讨论。
经过大家的努力，成功将茄子种在了我们的小菜园种植区，并为茄子铺上了一层肥料。
孩子们积极主动的来到种植园给茄子浇水、施肥和除草，带着一份爱心、好奇心照顾着茄苗。小朋友们给茄子浇水、拔草、除虫……在大家的细心照顾之下，茄子苗每天都有不一样的变化，渐渐地，茄子不知不觉长大了。
教师分析：在活动中，幼儿对于茄子有满满的好奇心，整个过程幼儿都表现出极大的好奇心和探究欲望，秉承着陈鹤琴先生“活教育”理念：凡是儿童能自己做的，应当让他们自己做，能够自己想的，应当让他们自己想。既然是孩子感兴趣的，就让孩子们自己去动手吧。
茄子成熟了
茄子们在我们的照顾下长大啦！孩子们终于迎来丰收的时刻，茄子真好看，弯弯的像月亮，在采摘前我们一起把它们在树上的样子画下来吧！
老师:茄子的形状也是多种多样的，有的像弯弯的香蕉，头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还带着一顶花边草帽，有的形状像圆圆的皮球，也有的像一个灯笼，非常好看。吃茄子还可以补充小朋友身体里的很多营养，其中一种微量元素叫“铁”。身体里缺铁的小朋友就会长得比较瘦小，不缺铁的小朋友就会长的很强壮哦，不容易生病。
老师:茄子上面的叶子好像它带着一顶帽子，这个叶子摸上去毛毛的，刺刺的，它叫什么呢？原来它可以叫做茄子把、茄子蒂、茄子帽，别看这个叶子小小的，它还有药用价值呢，用它泡水可以治病，真厉害呀！
创意美术
通过猜谜语，观看图片、教师讲解、创意美术等活动让小朋友对茄子有了进一步的了解。谜语：紫色树，紫色花，紫花开了结紫瓜，紫肚柄上生小刺，紫瓜肚里装芝麻。诺诺：原来茄子是紫色的。文轩：还有圆圆的长长的茄子，他们的形状不一样。奕恺：茄子的花花也是紫色的。
亲子烹饪
为了让孩子对茄子更进一步的认识，增进亲子感情，我们布置了亲子小任务，各位家长反应非常热烈，带领孩子积极参与。宝爸宝妈们齐上阵，大秀厨艺！
在这一次的“茄子旅行记”活动中，孩子收获很多，在一系列的茄子探索活动中，孩子们从茄子大搜索，到观察照顾茄子成长过程中，孩子们处处玩中学学中感受快乐，加深了对大地万物的热爱之情，提高了动手操作能力，记录、语言表达的能力，是一次充满了硕果累累的探索之旅。 在种植茄子活动中是孩子们走进大自然的锲机、与大自然融为一体，快乐的玩耍嬉戏，在玩中学，体验自己在田间亲自栽种、观察、照料、进行科学探知活动等，并能感受到农作物的生长变化，不断丰富自己的生活能力，在体验田间作物过程中培养幼儿爱劳动的良好习惯，促进了他们对种植农作物的兴趣，更激发了他们对农作物生长的探究热情。