为推动落实食品安全主体责任，保障辖区食品生产加工环节质量安全，三亚市市场监督管理局育才分局紧盯食品生产加工小作坊卫生条件差、设施设备简陋、食品安全管理意识淡薄等现象，以问题为导向，精准指导帮扶、强化督促整改，积极引导食品小作坊升级改造，有效完善和提升小作坊设备设施及生产经营管理水平。
全面排查，整改销号。育才辖区食品生产加工小作坊涉及品种较多，有糕点，肉类制品，米酒，面条，豆制品等。育才分局采取靠前精准指导帮扶、网格包片包保的办法，逐一上门核查，以“服务+监管”相结合的方式对各小作坊的场地设施、卫生环境、原料采购、过程控制、标签标识、台账记录等进行体检式检查，排查风险隐患，建立问题清单，因地制宜为食品小作坊提供对策，指导利用现有条件积极改造，对发现的风险隐患逐一整改销号处理。
以案促改、宣贯培训。在检查中建立专门微信交流群，积极转发当前线上平台发布的食品安全典型职业打假案例，普及食品安全相关知识，并定期通报辖区食品小作坊的改造进度，分享成功经验。同时，对积极性不高、不愿意投入改造的小作坊加强现场走访，动之以情，晓之以理，现场培训，宣贯讲解相关法律法规，以及因生产加工过程中存在的食品安全风险隐患带来的危害后果等，使经营负责人逐步转变思想观念，提升食品安全管理意识。
突出重点，分类提升。按照淘汰一批，规范一批，提升一批的目标，经过精准指导帮扶，目前已推动经营较好的肉制品、糕点、豆制品、方便食品等6家小作坊完成改造提升，其中新增备案1家、重新选址搬迁1家、增购生产设备设施、场所全面装修4家，另外还有8家正在积极改造提升中，并对一家条件和管理较差、不落实整改措施的小作坊取消备案资格。
下一步，三亚市市场监管局育才分局将持续强化食品生产加工小作坊的服务指导，按照风险等级先高后低，改造条件先易后难的原则，继续稳步推进，力争推动辖区内全部小作坊全面完成改造提升，切实做到食品生产加工过程管理规范，有效保障辖区小作坊食品安全。