“创造美味不难，但很多人不愿花时间去做去等”
如果说拥有一身面包制作技术是烘焙师的必要技能，那辫子面包便是面包爱好者必须要尝试制作的一种面包。
布里欧修辫子面包，是布里欧修家族中的百变天后，一方面它多变的造型容易激发大家的挑战欲，另一方面它编法的复杂又使很多人退却。
此次辫子面包需要的材料有：
佃谷面包粉 350克，奶粉 10克，全蛋液 55克，淡奶油 50克，炼乳 15克，牛奶 150克，细砂糖 40克，黄油 20克，耐高糖酵母 4克，盐 1克
表面:全蛋液少许，芝士粉少许
操作步骤：
1. 将黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
2.加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
3.取出面团，轻压排气后均分成12份，松弛15分钟。
4.擀开，边上若有气泡直接拍掉。
翻面横放，自上而下卷起来。
5.再轻轻搓长，搓成细长的橄榄形状。
三根一组，两根交叉。第三根斜放。
6.下三股松散的变成三股辫，向上翻面，把编好的辫子翻到上面去，然后把余下的三股辫成辫子。
翻回正面放入烤盘
7.送入烤箱35度发酵20分钟
刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上少许芝士粉
8.最后送入预热好的风炉烤箱150度烤制18分钟左右即可。
以上两张是我们组同学的制作过程照片和已经烤制好的面包照片
布里欧修中黄油和鸡蛋含量高于其他面包，面包组织细腻，口感香浓，软到不可思议，一口下去超级满足❗️❗️
