红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
中文名:红薯叶
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚纲:合瓣花亚纲
目:茄目
科:旋花科
族:番薯叶族
属:番薯叶属
种:番薯
拉丁学名:Ipomoea batatas (L.) Lam
别名:地瓜叶、番薯叶、红薯菜
分布区域:中国各地
