为有效提高学校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，确保在校学生的饮食安全，切实保障广大师生的身体健康。根据上级相关文件的精神要求，海口海之南外国语实验学校于2024年6月19日上午组织开展食品安全应急演练活动。
为确保演练工作顺利开展，学校专门成立应急演练小组，制定详细的实施方案，按照“学校统一领导、安全员具体负责、各老师联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
模拟案例
2024年6月19日晚饭后，五年级一名同学在上课途中出现恶心、呕吐、阵发性腹痛，怀疑为食物中毒。
面对突发状况我们操作如下：
1、发现症状 及时问询
班主任雷老师发现班上学生疑似中毒，马上联系校德育处和后勤医务室，按程序将情况逐级汇报。
2、初步诊断 启动预案
德育主任接到报告后，立即安排核查其余学生身体情况并立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作。
3、快速分工 应急处置
(1）卫生室医护人员立即检查学生身体状况，并联系学生家长并将学生送往卫生院。
（2）安排后勤主任与食堂负责人保护好食堂现场并对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存。安排老师通知家长并做好家长的稳定工作；安排德育主任做好各班班级学生稳定工作。
4、总结演练 筑牢防线
居安思危，未雨绸缪。本次食品安全事故应急演练活动已顺利落下帷幕，通过紧张而充实的模拟过程，师生们深刻认识到食品安全的重要性，增强了食品安全意识，提升了应对突发事件的能力。今后我校将继续通过“常操练”的形式提高应对食品安全事故的应急处置能力，为孩子们的健康保驾护航。