民以食为天，食以安为先！我园食堂管理严格遵守食品安全规范，食品采购是从贵州彩食鲜供应链发展有限公司与贵州蔬菜集团花溪供应链服务有限公司进行采购配送，食材每天新鲜配送，严格验收食材质量合格后再进行加工，确保每位师生的食品安全！
本周食谱回顾
7月1日星期一
早餐：山花消毒牛奶、西红柿鸡蛋面
午餐：大米饭、宫爆鸡丁、素炒莴笋、玉米排骨汤
午点：山花消毒牛奶、梨、桃、红糖发糕
7月2日星期二
早餐:山花消毒牛奶、牛肉粉
午餐:黑米饭、葱香土豆片、豆腐酿肉、番茄金针菇汤
午点:山花消毒牛奶、西瓜、葡萄干、三明治
7月3日星期三
早餐：山花消毒牛奶、酸汤肉丝米线
中餐：大米饭、粉蒸牛肉、豆角炒肉丝、裙带菜豆腐汤
午点：山花消毒牛奶、苹果、葡萄、奶香牛角包
7月4日星期四
早餐:山花消毒牛奶、刀削面
中餐:红枣饭、鸡肉咖喱、爆炒猪肝、老鸭汤
午点:山花消毒牛奶、香蕉、李子、蛋挞
7月5日星期五
早餐:山花消毒牛奶、南瓜小米粥、牛奶小馒头
中餐:大米饭、麻婆豆腐、鹌鹑蛋焖五花肉、莲藕黄豆猪蹄汤
午点:山花消毒牛奶、火龙果、腰果、贵州龙小蛋糕
下周营养食谱早知道
星期一（2024年7月8日）
早餐：
山花消毒牛奶
肉沫烩年糕（瘦猪肉、卷心菜、年糕、小葱、西红柿）
午餐：
大米饭
红烧狮子头（瘦猪肉、鸡蛋、莲藕、胡萝卜）
西红柿肉沫蒸蛋（西红柿、猪肉沫、鸡蛋、土豆）
白菜豆腐汤（白菜、豆腐、粉丝）
午点：
山花消毒牛奶
水果：火龙果
蜜豆翠绿卷（菠菜、面粉、红豆、白糖）
星期二（2024年7月9日)
早餐：
山花消毒牛奶
玉米鸡丝粥（玉米粒、鸡胸肉、大米、糯米、胡萝卜、小葱）
蒸鹌鹑蛋
午餐：
鲜玉米饭（大米、玉米）
鱼烩豆腐（豆腐、鲇鱼、西红柿、灯笼椒）
素炒小瓜丝(灯笼椒、小瓜、大蒜)
时蔬肉圆汤（油麦菜、大白菜、猪肉沫、香菇、西红柿）
午点：
山花消毒牛奶
水果：香蕉、苹果
千层饼（面粉、白芝麻、甜面酱、小葱）
星期三（2024年7月10日）
早餐：
山花消毒牛奶
杂酱肉沫面（面条、瘦猪肉、黄瓜、土豆、瓢儿白、黄豆酱、豆腐干、小葱）
午餐：
大米饭
三丁烩肉(玉米粒、豌豆、瘦猪肉、胡萝卜、灯笼椒)
蒜粒花甲（蛤蜊、大蒜、姜）
黄瓜肉片汤(黄瓜、瘦猪肉）
午点：
山花消毒牛奶
水果：哈密瓜、红提
八宝粥（红豆、花生米、大米、糯米、冰糖)
星期四(2024年7月11日)
早餐：
山花消毒牛奶
彩椒肉丝粉（干米粉、瘦猪肉丝、灯笼椒、小白菜、小葱）
午餐：
红薯饭(大米、红薯)
上汤娃娃菜(娃娃菜、木耳、瘦猪肉、金针菇)
芹菜牛肉沫(芹菜、牛肉、西红柿、)
三鲜汤(瘦猪肉、猪肝、鲜平菇、大白菜)
午点：
山花消毒牛奶
水果：桃、木瓜
蜂蜜脆底小面包（面粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、芝麻、蜂蜜)
星期五(2024年7月12日)
早餐：
山花消毒牛奶
炒河粉（米皮、瘦猪肉、胡萝卜、瓢儿白、小葱、灯笼椒、鸡蛋）
午餐：
什锦炒饭(大米、卷心菜、瘦猪肉、灯笼椒、豌豆)
肉沫玉米粒(西红柿、豌豆、玉米粒、瘦猪肉)
海带排骨汤(海带、猪小排、黄豆)
午点：
山花消毒牛奶
水果：西瓜
桃酥
7月防病提示
夏至已过，我省天气炎热、普降暴雨，蚊蝇易孳生、病菌繁殖快，接触污染大，加之近期多地出现洪涝地质灾害，食物和水源可能受到污染、滋生细菌，大家应关注灾后食品安全，避免或减少食源性疾病的发生；炎夏当头，日常还应做好防暑降温、防蚊灭蚊，外出及户外工作者要谨防中暑发生；自5月中旬以来，我国南方省份及我省流感阳性率均有不同程度上升，以A(H3N2)亚型流感病毒为主，大家要做好日常预防，建议≥6月龄所有愿意接种疫苗且无禁忌症的人尽早进行疫苗接种。目前新冠肺炎疫情传播风险仍然存在，大家需做好新冠常态化防控并配合属地防控管理，坚持做好个人防护措施。
洪涝地质灾害卫生防病提示
近期多地出现洪涝地质灾害，且正值夏季最热时节，气候炎热，温度高、湿度大，食品易受细菌污染、腐败变质，特别提醒应关注食品安全，避免或减少食源性疾病的发生。
防控建议：
（一）强化健康意识。养成良好的健康饮食习惯，勤洗手、用公筷、分餐制、生熟分开，各类瓜果洗净去皮，提高食品安全意识。
（二）注意饮水安全。不喝生水，提倡喝开水。尤其不能喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等，必要时购买桶/瓶装水。
（三）选择安全食材。采购食品时注意查看食品包装标识标签，不购买或捡食洪水浸泡过的食物，不吃变味、变酸、变色、发粘、发霉等变质食物，不吃生的和未煮熟的淡水鱼虾、肉类食品，不随意采食野生蘑菇、马桑果等野生植物，严禁食用野生动物。
（四）保持清洁卫生。饭前便后、加工食物前和加工过程中应勤洗手，不用脏手和不洁工具接触食品。厨房用具（菜板、菜刀和盛装容器）做到生熟分开，使用前清洗干净，定期用蒸煮法消毒。食品加工场所应保持清洁，并采取防鼠、防虫、防蝇等措施。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接接触眼口鼻。
（五）烧熟煮透食物。加工食物时，尤其是海/水产品、禽、肉、蛋类、四季豆等应彻底烧熟煮透。剩饭剩菜食用前，一定要彻底加热。尽量少吃凉拌菜，不加工和食用冷荤类食品，不生食动物性食品。
（六）科学存放食物。食物存放应加盖，做到防尘、防蝇、防虫、防鼠。熟食一般在室温下存放不宜超过两小时，所有熟食和易腐食物应及时冰箱冷藏，且不宜储存过久。
（七）及时就近诊治。一旦发生因进食食物引起不适（如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等）时，患者应尽快就近到医院就诊。可立即采用简易方法（用手指、筷子、勺子等刺激其舌根部）帮助中毒患者催吐，以减少毒素吸收；同时留存进食的可疑食物样本。
脑膜炎
流脑主要临床表现为突起发热、头痛、呕吐、皮肤有瘀点、瘀斑或紫瘢及颈项强直等脑膜刺激征。脑脊液呈化脓性改变。此外，脑膜炎球菌可不侵袭脑膜而仅表现为败血症，其中重者可呈暴发型发作，感染亦可发生于上、下呼吸道，关节，心包及眼等部位。
流脑到底可以有多严重？
发病早：很小的宝宝就可能被感染，1岁内儿童占全部病例的20%以上。
发病急：体温可以速达40℃以上，且与流感症状相似不易区分。
进展快：最快24-48小时内可导致死亡。
危害大：高病死率，1岁内占比超25%。
高致残率，超10%永久后遗症。
防控建议:
(一)养成良好的卫生习惯
勤洗手，打喷嚏、咳嗽时使用手帕，不直接面对他人，可以减少传播、感染的机会。
(二)增强抵抗力
加强户外活动和锻炼。注意平衡饮食，保证充足休息。
(三)做好个人防护
注意环境卫生，增加室内通风换气的次数。在传染病流行季节尽量少带儿童到人员密集的公共场所。
(四)预防流脑最有效的方式就是接种流脑疫苗，没有之一！
蚊媒传染病
蚊媒传染病是由病媒蚊子传播的自然疫源性疾病，常见的有流行性乙型脑炎、疟疾、登革热等。其中，登革热是由登革热病毒引起、经伊蚊传播的急性传染病，流行于全球热带及亚热带地区，主要发生在夏秋季，主要症状为发热、皮疹、头痛、关节痛、肌肉痛等；疟疾是经按蚊叮咬而传播的一种传染病，严重时将危及生命。
防控措施：
（一）翻盆倒罐，清除积水，水养植物定期换水，消除蚊虫孳生场所。
（二）采取有效措施防止蚊虫叮咬，如家中安装纱门纱窗、使用防蚊用品、户外活动时穿着长袖长裤、涂抹驱避剂等。避免在蚊虫出没频繁时段在树荫、草丛、凉亭等户外阴暗处逗留。
（三）前往东南亚、南美洲等登革热流行地区返回后，如出现发热、皮疹等症状，应尽量避免外出，防止蚊虫叮咬，并及时到医院就诊，如实告知医生旅行史或居住史。
（四）疟疾目前在我国已经得到了有效控制，但是在非洲和东南亚依然肆虐，前往境外疟疾流行地区须准备防蚊物品，使用蚊帐、涂抹驱蚊剂等防止按蚊叮咬是最有效的预防措施，回国后需要关注身体健康状况，一旦出现发冷、发热、出汗等症状及时就医，并主动告知医生出境旅行史。
高温中暑
中暑是指在高温环境下，人体体温调节功能紊乱导致的急性中枢神经系统和循环系统功能障碍，夏季高发。中暑的症状有轻重之分，轻症中暑可出现头昏、胸闷、心悸、面色潮红、皮肤灼热、体温升高等。一旦发展为重症中暑，则会出现大量出汗、血压下降、晕厥、肌肉痉挛，甚至发生意识障碍、嗜睡、昏迷等现象。
防控建议：
（一）在高温天气，老年人、患有基础性疾病者，如高血压、糖尿病、冠心病等要特别注意防暑降温，合理休息；
（二）在露天或高温环境下工作者，须加强通风降温设施，避免阳光直接照射，合理调整工休时间，注意劳逸结合，避免过度疲劳；
（三）避免正午时段外出。外出时，应着轻薄、透气、浅色的衣物，佩戴遮阳帽、太阳镜等，并涂抹防晒霜；
（四）合理饮食，及时补充水分。夏季适量补盐、饮食清淡、保证能量充足，不要饮用含酒精或大量糖分的饮料，多食富含蛋白质和维生素B、维生素C的食物。
（五）若发生中暑症状应及时拨打120，前往就近医疗点就医。
健康生活、用心呵护
营养健康、快乐成长
图片来源：王家梅
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