食品安全是幼儿园的重要安全工作之一，为有效提高我园教职工预防食品安全事件的能力和水平，加强和规范食品安全事件的应急处置工作，保障全体师幼的身体健康与生命安全，我园开展了食品安全应急演练活动。
落实部署，明确职责
演练前召开了全园教职工“食品安全应急处置演练布置会”，明确演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。
模拟场景，实战演练
发现病例，及时疏散
2024年6月3日下午3点10分，小一班有三名幼儿突然感觉肚子痛，随后出现呕吐和腹泻等症状。主班老师第一时间询问幼儿症状安抚幼儿，马上将患儿隔离到走廊安置。并及时通知保健医生。
初步诊断，即使救治
保健医生接到主班老师电话立即前往小一班，查看、询问幼儿情况后，对三名幼儿出现的症状，初步诊断为“食物中毒疑似病例”。保健医生拨打120急救电话，主班老师及时跟幼儿家长进行联系、告知情况，做好沟通引导工作。
启动食品安全应急预案
保健医生向信息报告组组长上报情况，信息报告组组长接到报告并进行研判，启动我园食品安全应急预案，全面部署应急处置工作及人员具体分工。同时向上级教育行政部门、市场监督管理局报告。
安全疏散，全面排查
配班老师安抚班级其他幼儿情绪，有序组织幼儿撤离教室， 避免接触患儿以及呕吐物。及时对幼儿进行心理疏导，并持续关注班上幼儿的身体健康状况。应急组立即对其他班级幼儿情况进行摸底排查，将有不适症状的幼儿送往保健室。原因调查组进行园内自查是否有外来人员进入食堂;再进行监控核查，核对信息，如发现疑似人为破坏同时向派出所报案。
封闭现场，全面消毒
保育员立即做好个人防护工作，封锁班级区域，开窗通风，将幼儿呕吐物进行清理留存，以便上级部门采样检测，并对班级进行了全面的消杀清洁工作。
护送幼儿，及时就诊
市坪卫生院医务人员赶到医务室对幼儿进行了初步的检查。紧急处理组成员协助保健医生、主班老师和在校门口等候的家长们一起护送幼儿上车，将疑似病例幼儿送往市坪卫生院就诊。
留样封存，保护现场
市场监督管理所执法人员对食堂留样食品进行封存，并展开调查，查阅幼儿园食堂食谱、食品进货台账，检查食品留样、食品贮存情况和从业人员健康状况，对幼儿园的食品安全管理员和食堂从业人员展开询问，了解事发过程。
演练总结 经验提升
通过开展食品安全应急演练，增强了我园后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识，提高了全园教职员工对食品安全管理的责任意识，规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。
此次食品安全应急演练，有效地提高了全体教职工对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。我园将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生。今后，将持续做好食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。