禹州市中等专业学校中餐烹饪专业，是禹州市最早开设同类专业的学校，自2019年开办以来，坚持为禹州经济建设培养实用型人才的目标，制定了专业发展规划，不断地根据本地人才需求设置、调整专业方向，依托学校多年办学优势和人才市场对此类专业的极大需求，开设中式烹调,中式面点，冷拼与雕刻等多门专业课程，使学生具备烹饪行业高素质劳动者所必需的技艺。现有在校学生200余人，专业实习实训场地面积320余平米，拥有基本功训练实训室、面点实训室、中餐热菜实训室、冷菜制作与食品雕刻实训室、多媒体示范教室等实训室，较好地满足实践教学的需要。
一起来看看吧👇👇👇
俗话说“三分勺工，七分刀工”，刀工是菜肴制作前不可或缺的一步，刀工的好坏直接影响到菜肴最终的成品和口感。同学们在练习刀工时，老师全过程进行精细的指导，保证同学们用正确的方法练习刀工，让每位学生都学有所得，学有所获，学有所长。
课堂中任课老师现场演示，详细讲解操作过程中的关键点，每位学生都能充分地练习并实操，做中学，学中做。
除了课堂学习外，学校还组织了一系列活动，为学生提供一个展示自我，提升技能的平台。学校邀请烹饪大师为烹饪专业的新生们戴上了厨师帽，激励学生们以更加饱满的热情和更加坚定的信念投入到学习中。学生们在烹饪大师的指导下，进行了实践操作和技艺交流，他们纷纷表示，通过参加此次活动，不仅提高了自己的烹饪技能，还深刻领悟到了职业精神和职业道德的重要性。一起来感受一下烹饪专业现代学徒制系列活动授帽仪式的氛围吧～
除了校园活动，同学们还有机会走出校门在更广阔的平台展示自己出色的专业技能，与不同地区的行业领先者交流学习。许昌职教活动周上，同学们各显神通，现场展示了娴熟的刀工技巧和各类创意菜品，展现了对烹饪技艺的热爱和追求。一起来感受活动现场同学们的热情吧！
课堂部分菜品展示👇
学生操作-“鱼香肉丝”的制作:
鱼香肉丝四川菜之代表，豆瓣酱是主要调味品，该菜品以猪里脊丝为主要原料，配以胡萝卜，木耳，大姜，大蒜，大葱，糖和醋炒制而成，烹调方法以炒为主，口味上特别讲究甜咸酸辣，气味蒜香浓郁，别具一格。
中西面点实践课堂: 课堂准备、分组操作。
实习之中，我校同时对接了优越的实习单位如:山东蓝海酒店有限公司、上海宝燕餐饮有限管理公司，郑州海容大酒店有限公司，禹州红事缘餐饮有限管理公司，武汉融通中南花园酒店有限公司等企业就业实习；专业发展前景好，就业广，创业高。
欢迎各位中招学子加入我们吧👏👏👏