什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
为了让孩子们更加深入了解食品安全，我园在本周内开展了食品安全主题教育活动。老师们利用生动形象的故事，帮助孩子理解食品安全的重要性，同时向孩子们讲解了各种有关食品安全的知识，引导孩子认识危险食品和安全食品，以及如何挑选食品。
购买食品注意事项
食品安全四要点
01保持清洁
①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
②便后洗手。
③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。
④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
02生熟分开
①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
03食物要彻底做熟、加热要彻底
①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
③熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
04使用安全的水和原材料
①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。
②挑选新鲜和有益健康的食物。
③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。
④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。
⑤不吃超过保鲜期的食物。
原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。
夏季饮食安全温馨提示
食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况，幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。我们新柏睿幼儿园始终高度重视幼儿的安全工作，通过家校合作，做到为孩子的健康成长保驾护航。安全无小事，事事须重视。让安全为生命护航，让关爱为成长助力。
夏日炎炎，随着气温越来越高。幼儿的饮食习惯和食品卫生就尤为重要，家长在给孩子准备饮食时需要注意哪些方面呢？
幼儿饮食注意事项
夏天是食物容易变质的季节，因此家长要购买新鲜的食材，注意烹饪好的食物室温存放时间不宜超过2小时，防止细菌的滋生，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱，蔬果类食品宜冷藏保鲜，并与生肉、生鱼等食物分开保存，在切配时要注意生熟分开。不购买无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的食物；不购买无证无照经营场所制作的食物；不食用来历不明的食物。
幼儿饮食——五“要”
01 .饮食要合理夏季饮食不能过于单一，需要多变换花样，做到品种多、荤素搭配合理。这样可以增加孩子的食欲，提高对营养的吸收率。
02 .多补充水分鼓励孩子多喝白开水，补水宜少量多次。幼儿不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良等肠胃疾病。
03 .饮食要清淡夏天儿童容易食欲不振，家长可以为孩子准备清新、凉爽的食物，多吃一些五谷杂粮，用营养成分类似的豆制品和蔬果来代替肉类。
04 .食物要新鲜干净夏天食物容易变质，一定要注意以下几点：选购原材料时，注意新鲜程度和保质期；烹饪蔬菜前，要仔细清洗；切生熟食品的案板要分开；不要长时间将食物放在冰箱，最好即买即做即吃。
05 .要补充多种营养元素夏季进餐量减少，出汗多，儿童钙的摄入量少于排出量。推荐补钙食物：牛奶、豆类、坚果、芝麻酱、虾皮等。
维生素C有维持皮肤弹性、水润、光泽的作用，还能预防儿童夏季晒伤、修复皮肤。补充维生素C的食物有：西红柿、玉米、南瓜、大枣、猕猴桃、芥蓝、甜椒、大豆等。
幼儿饮食——六“不要”
01 .不要不吃早餐
02 .不过多食用冷饮幼儿脾胃较弱，吃冰淇淋等生冷食物对他们的生长发育极其不利，还容易腹泻和伤害牙齿。家长们一定要限制好冷饮的摄入量，不让孩子多吃。
03 .不贪吃甜品。
04 .不吃“垃圾食品”
05 .不要吃得过咸。专家建议：儿童每天摄入3克盐已经足够，千万不可补盐过多。因为摄入过量的盐，会增加心脏负担。咸肉、罐装肉制品、各种薯片、薯条等食品，含盐非常高，尽量避免食用。
在炎热的夏季，吃哪些食物最有利于我们的身体健康呢？
1.绿豆汤：多喝清暑解渴、利水消肿、清热解毒。
2.雪梨瘦肉汤：雪梨能清热降火，雪梨汤可治臊久咳和热性哮喘。
3.银耳莲子汤：可滋阴养神，清热祛暑。
4.丝瓜瘦肉汤：滋补养颜的好汤，热量很低，清热利肠，解暑除烦，止咳化痰。
5.紫菜汤：具有消暑热，清心火的功效，还可以调节身体的酸碱平衡。
6.苦蔬菜：苦瓜具有除邪热、解疲乏、清心明目的功效。
给家长的话
食品安全无小事，健康饮食系万家。让我们家园携手，为孩子的未来，牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安。
夏季已经来临，旭阳第一幼儿园希望孩子们，胃口棒棒，合理饮食 ，规律作息， 防暑降温，健康快乐地度过炎热的夏季哦！
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