课程缘起
吃饭是小班幼儿一项最基本的生活技能，但是从孩子们进餐情况看，吃饭却是最头痛的问题。每次进餐后，老师总会发现孩子们的餐盘里有一些未吃完的食物。
一张图引发的热议
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这是谁又剩饭了呀？
老师，我吃不下了。
老师，我不喜欢吃这个。
挑食是常见之一，也总是有小朋友用各种理由跟老师说不想吃饭。
《指南》中对生活习惯和生活能力培养有明确的要求：“生活、卫生习惯良好，具有基本的生活自理能力。”其中，“3-4岁幼儿能在引导下不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。”这对于幼儿的成长有着重大的意义，为了让宝贝们爱上香香的饭菜，我们结合小班幼儿的年龄特点和兴趣，开展了班本课程《吃饭这件“小”事》，一场关于探究饭菜的故事就这样开始啦……
问题一：我不喜欢吃……？
为了更好的了解幼儿对各种食物的喜好，我们开展了小调查，孩子们和爸爸妈妈一起用调查记录表以绘画的方式，将自己喜欢吃和不喜欢吃的食物画出来。
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我们的办法：
1.走进菜市场
孩子们和爸爸妈妈走进菜市场、超市认识各种各样的蔬菜，加深幼儿对蔬菜的认识及喜爱之情。
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2.认识蔬菜
教室里，孩子们和老师对于蔬菜展开了激烈讨论......
老师：孩子们，你们知道有哪些蔬菜吗？
幼儿：有胡萝卜、黄瓜、藕、土豆......
老师：你们喜欢吃蔬菜吗？喜欢什么蔬菜呀？
幼儿：我喜欢西兰花，因为咬上去脆脆的。
幼儿：我只爱白菜和藕，不喜欢吃青菜，因为青菜吃起来很苦。
幼儿：我喜欢吃西红柿，西红柿里有很多的维生素！
老师：蔬菜里面有很多的营养，小朋友们不能挑食哦！
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认一认
蔬菜吃的部位各有不同，有的吃根，有的吃茎叶，有的吃果实，真是太奇妙了。随着课程的深入，孩子们对于蔬菜的了解也逐渐加深。
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摸一摸
有的蔬菜摸起来滑滑的，有的凸凸的......
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闻一闻
不同的蔬菜闻起来味道不一样，有的辣辣的，有的香香的……
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3.绘本故事《如果不吃青菜》
通过绘本故事，让孩子知道只吃肉和米面不吃蔬菜，这样长期下去会引起营养不良、肠胃不适、生长缓慢等很多问题，对我们身体产生的一系列影响，从而增加孩子们对吃蔬菜的向往。
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4.膳食金字塔
通过视频和PPT了解到我们身体需要七大营养素，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、食物纤维和水。
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问题二：饭菜“乱跑”怎么办
每次进餐结束后，总能在地上、桌子上、甚至在衣服上发现米饭、菜叶，饭菜“乱跑”的现象时有发生，这是为什么呢？
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握勺子的方式不正确。
座椅歪歪扭扭的。
小手没有扶碗。
一边吃饭一边说话。
孩子们认为是自己还不能够熟练的使用勺子、吃饭姿势也不正确，所以导致吃饭时米粒掉在了桌子上。
我们的办法：
1.讨论总结
通过讨论总结出了吃饭时不会撒饭的方法：吃饭时要正确拿勺子，右手拿勺子、左手扶碗，小脚并拢地吃饭，做到这些我们的桌子上就不会有米粒啦！
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2.锻炼手部精细动作
为了鼓励幼儿正确使用勺子，我们在生活区设置了喂娃娃，帮助幼儿手部动作得到发展，在游戏中也能锻炼自己熟练地使用勺子。
通过开展“喂小动物吃饭”、“撕纸“、“串珠子”等游戏活动，在玩一玩的过程中增强幼儿小手的力量以及抓握的灵活性和协调性，促进小肌肉动作的发展。
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3.进餐好习惯打卡
幼儿良好进餐习惯的养成，不是一朝一夕就可促成的，需要老师、家长以及幼儿持之以恒的努力。因此我们更加重视家园共育，鼓励家长们督促幼儿在家也要认真吃饭！
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4.珍惜粮食主题活动
通过珍惜粮食相关的主题教育活动，让孩子了解粮食的来之不易，理解节约粮食的重要意义，知道在生活中珍惜农民伯伯用汗水和心血灌溉出来的粮食，养成节约粮食的好习惯。
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实践活动：
爱上蔬菜——蔬菜蹲
通过《蔬菜蹲》体育游戏，让小朋友知道蔬菜不仅可以吃还可以跟他们一起玩游戏。
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爱上蔬菜——拓印画
为了激发幼儿对果蔬的兴趣，我们开展了果蔬拓印画，尝试这种特殊的创作手法，在拓印的过程中感受蔬菜的有趣与多样，从而爱上瓜果蔬菜。
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爱上蔬菜——光盘行动
在班上我们开展了《光盘小卫士》活动，通过垒高车厢获得成就感，并与礼物银行联动起来，鼓励孩子将饭吃完，并家园联系做到在家光盘打卡行动。
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爱上蔬菜——会变色的白菜
大白菜变色是一个有趣的科学小实验，颜色变化带来的视觉观感容易引起小朋友对白菜的兴趣。
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通过实验我们看到了白菜的变化，了解到植物内部有许多细小的管道，水吸附在这些细小管道的内侧，由于内聚力与吸附力的差异，水能慢慢地将色素输送到叶片中，这种现象称为毛细现象。
爱上蔬菜——种植记
孩子们通过亲手种植白菜，了解到农民伯伯的辛苦与食物的来之不易，知道要节约粮食，不浪费。让我们一起去看看吧！
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第一次种植
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发现问题：小苗都倒了
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总结原因：1.浇水时不能冲着小苗浇水。
2.要让他们晒太阳才能长得大大的。
3.要种的深一些。
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第二次种植，有一盆小白菜活了下来。
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我们总结经验后开始了第三次种植。
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在种植蔬菜的同时，孩子们也明白了环境对植物生长的重要性，蔬菜需要精心培育,生活中的一草一木都需要我们的爱护。
勤俭节约是中华民族的传统美德，从古至今就有节约粮食的优美诗词，让我们一起听一听吧。
陶行知先生说：“生活即教育。”一切的生活都是课程，一切的课程也是生活。幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行。进餐习惯的养成是一个持之以恒的过程，“吃饭这件小事”的课程一直在进行，我们将继续探索，不断进步，让良好的的进餐习惯一直伴随着孩子们的成长。
