太湖县新城二小幼儿园坚持以安全为底线，以幼儿健康成长为目标，以均衡膳食、科学配餐为工作标准，不断加强食堂人员素质，提高服务质量，提升管理水平，团结一致积极工作，更好地保障幼儿的身体健康，维护幼儿的权益，扎实开展食堂各项工作，现将本学期食堂工作开展情况作以下汇报：
食堂情况介绍
新城二小幼儿园食堂是按照市场监管局要求合理设置的，设备设施齐全，环境干净整洁，各项规章制度健全。
完善工作体系 强化责任意识
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，执行“四个最严”的要求。食堂各项组织、制度健全，逐级签订食品安全责任书，强化安全责任心，发现隐患及时处理，切实认识到食品安全工作的重要性。
食堂管理进行了详细人员分工，每个人都明确了自身的工作要求，实现了食堂管理的科学性，民主性。
日常管理长抓不懈
科学制定膳食
保健员本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。并公示每周食谱，方便家长了解幼儿在园的饮食情况。
明厨亮灶，监管规范
我园始终把幼儿园食堂安全管理放在首要位置，食堂卫生安全工作也在日常检查之中，丝毫不松懈。使用“明厨亮灶”操作平台，使食堂管理更科学规范，公开透明，切实保障幼儿利益。严把食品安全关，未发生过一起食品安全事故。
清洗消毒 卫生先行
为确保师生食品安全，每天做好清洗消毒工作，餐具做到一清、二洗、三消毒，4月份市场监管部门派第三方到我园进行餐具消毒检测，通过检测，我园餐具消毒情况均达标。
食物留样，便于溯源
留样柜进行双锁管理，每餐饭菜做到至少48小时留样，并认真做好留样记录。
索证索票，日常监督
对于食品采购方面，幼儿园高度重视，严格把关，每位供货商都是有正规的合法证件、营业执照及资质，在与供货商合作前，都认真审核了证件，明确责任，签定合同。食堂门前的展板上也将供货商的信息及证件进行了公布，做到信息公开透明 ，菜品验收除了带班领导把关外，还有我们园务组的老师和食堂员工共同验收，做到严格把关，坚决拒收三无产品、不新鲜、变质的食材。我们的食材是做到当日食材当日用完，米油做到一周一清。从食品原料采购、储存、出库、加工都是层层把关。专人负责严把食品采购关、做到回溯有源，保障原材料的安全。
排查调度，必不可少
食品安全总监、食品安全员 严格膳食管理，坚持做好落实“日管控、周排查、月调度”等常规工作，发现问题立即整改。
定期培训，自我提升
严格按照计划两周一次，定期组织食堂人员培训，提高了食堂人员的业务水平和服务意识。每学期坚持组织食堂人员进行食品安全专项知识考核。4月15日还要邀请了晋熙镇市场监管所工作人员到幼儿园为全体教职工进行了食品安全知识培训。
“餐”与陪伴，“味”爱而来
为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识，提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平，切实维护广大师幼的饮食安全和生命健康权益，本学期我园坚持园委会陪餐制度。
幼儿园食品安全工作是一项长期性工作，是一切工作的保障，重在细抓，贵在坚持。在今后的工作中， 新城二小幼儿园会把幼儿的饮食安全做细、做实，让孩子吃得开心、家长放心，家园一心为幼儿的健康茁壮成长筑起一道坚实的安全屏障。