酱豆，这个平凡而古老的食材，自古以来一直承载着家庭的味道和文化的沉淀。
酱豆的制作过程非常讲究，包括拣豆、煮豆、拌面、焐豆、晒豆等多道工序，每一个环节都至关重要。尤其是在三伏天，利用酷暑盛夏的最佳时机进行晒制，是制作酱豆的关键。这一传统制作技艺不仅体现了对自然条件的巧妙利用，也展现了中国人民在长期实践中积累的智慧和勤劳。
今天的这篇美食攻略中，我们和小朋友一起探寻酱豆的独到之处，来一场舌尖上的醇香历史之旅。接下来跟着小一班的小朋友们一起制作酱豆吧～🫡
在前一天我们要把坏掉的豆子，拣出来并清洗干净，等待第二天蒸熟～🫰
制作酱豆开始啦！很多小朋友说，酱豆里面有盐、有豆子、有辣椒、有油。接下来让我们洗好小手，带好帽子，穿上罩衣，一起听一听李老师为我们介绍食材吧！🫘🧅🥬🫑
食材：盐、鸡精、香叶、八角、小葱、甜椒、黄豆酱、黄豆、白砂糖、老抽、生抽、洋葱、香菜、油。
让我们一起动手把甜椒切碎备用。🫑
起锅烧油🔥，把准备好的小料放进油锅翻炒，炒至焦黄，盛出。
爆香过后的热油，放入黄豆，不停的在油锅里翻炒。炒出香味后，加入甜椒、白糖、老抽等进行翻炒，美味的酱豆就要做成了啦～✌️
酱豆的香味跑到了幼儿园的走廊里，把园长叔叔都吸引过来了😀
美味的酱豆大功告成，接下来又到了小朋友们大显身手的时候了，➡️擀锅巴。
美味可口的酱豆加上香香的锅巴，小朋友太喜欢吃了～😋
🔔分享时刻：幼儿园里还有一些默默为我们付出的保安爷爷和食堂阿姨，我们一起去给他们分享吧～😀
👧🏻👶🏻： “老师，还有园长叔叔，我也想让他尝一尝”。
👧🏻👶🏻：“老师，我们给别的班也送一点吧，我们做的酱豆和锅巴太好吃了”。
出发～🫡
在本次美食课堂中，幼儿可以亲自体验食材的处理和制作过程，如擀面、择菜、切菜等，锻炼了他们的手眼协调能力和动手能力，激发了幼儿对美食的探索欲望。
愉快的美食时间结束了，敬请期待下一期的美食哦～👋