课程缘起：
一次午餐引发的思考：
萝卜我都吃完了，但是里面的黑木耳我不想吃。
宇文：我只喜欢吃肉肉，不喜欢吃蔬菜。
佑佑：青椒的味道很奇怪，但是我还是把他吃掉了。
彤彤：我也不喜欢吃萝卜，但是萝卜有营养，吃了它会长高高
结合近期开展的主题《吃得香，长得棒》，孩子们一起设计了一张关于蔬菜的调查表。
于是，一场关于蔬菜的探究之旅开始啦~
走进蔬菜
孩子们和家长一起来到了超市和菜市场，看一看、摸一摸、闻一闻生活中那些常见的蔬菜。
调查蔬菜
在初步感知各种蔬菜之后，小朋友与家长一同讨论、完成蔬菜大调查。小朋友在蔬菜调查表上画出自己认识的蔬菜，家长则是协助小朋友把蔬菜的名称、喜欢的理由和发现补充完整。
探密蔬菜
教室里，老师和孩子们关于蔬菜开展了激烈的讨论……
教师：孩子们，你们知道的蔬菜有哪些？这些蔬菜哪些部位是可以吃的呢？哪些部位是不可以吃的？哪些蔬菜是长在泥土里面的？哪些蔬菜是吃叶子的？哪些蔬菜是吃茎的？
涵涵：有胡萝卜、青菜、西红柿、黄瓜、豌豆、大白菜……
诚诚：生菜可以生吃，爸爸带我去吃烤肉，生菜可以用来夹肉吃
杨洋：我知道我知道，红薯是长在泥土里的
歆怡：老师，我还知道胡萝卜、花生还有莲藕也都是长在泥土里的
猜猜看：
通过学习猜谜语，幼儿会按谜面表述的特征猜出谜语。喜欢吃蔬菜，能了解常见蔬菜的特点。鼓励幼儿大胆的猜猜、讲讲、动动。能自由发挥想像，在集体面前大胆讲述。愿意交流，清楚明白地表达自己的想法
在集体谈论完后，孩子们利用收集来的蔬菜，利用多种感官探索了各种蔬菜的特性。通过闻一闻、看一看、摸一摸来了解蔬菜的味道和软硬等。
玩转蔬菜
师：小朋友们你们带来的蔬菜除了食用以外，还能用来干什么呢？
铭宇：我发现藕切开来，里边有很多的洞洞。
文文：蔬菜还可以做小动物。
琪琪：可以让蔬菜排排队，那么多蔬菜可以分出好多种排队方式呢
于是孩子们玩转蔬菜的活动就拉开帷幕了！
美工区：百变蔬菜
孩子们自主选择喜欢的蔬菜进行创作活动。
科探区：蔬菜的花纹
蔬菜切开的样子好好看呀！在老师的引导帮助下，孩子们把蔬菜切开并仔细观察，发现竖切和横切的花纹是不一样的，并记录下来。
数学区：蔬菜排排队
在数学区里，孩子们根据蔬菜的颜色、形状、特征等进行排序。
哇塞，蔬菜还可以这样玩，真的是太有趣了！
饭后活动：游戏《蔬菜蹲》
孩子们在轻松的游戏和朗朗上口的儿歌中熟悉各种蔬菜的名称，同时也得到了身体的锻炼，培养了幼儿动作的协调性和反应能力。
光盘行动
瞧！我们的光盘行动正在进行中~
彤彤：老师，你看，我把今天的饭和菜都吃光了。
齐齐：老师，我今天光盘了。
瑾雯：老师，今天的菜烧的太好吃了，我全部都光光啦！
反思与收获：
通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，让孩子们了解蔬菜知识、探究蔬菜的奥秘、充分感知蔬菜的外形和特征，逐步接纳蔬菜、喜欢蔬菜、激发幼儿喜爱蔬菜，不再挑食，健康成长，珍惜蔬菜来之不易的美好情感。幼儿在整个过程中，观察、探索、积极参与，让孩子真正站在活动的中央，成为课程的小主人。
现在，孩子们已经爱上吃蔬菜，以前挑食的坏习惯已经逐渐在改变。相信以后的日子，孩子们会越来越懂得多吃蔬菜的好处！