活动介绍
每周四，我们与种植助教一起，带领孩子们照顾和观察“小药园”里的植物。5月30日，小朋友们惊喜地发现，我们种的姜长势喜人。
浩浩：“哇，生姜叶长这么高了。”
糖糖：“都有我的手臂高了。”
咪咪：“好多叶子啊，是不是可以挖了?”
梓雅：“我们可以做姜糖吃了。”
带着他们的疑问，我们回到班上查阅了资料，得知当叶子长到4—5片时，叫笔生姜或者叫仔姜，7—8片时叫叶生姜。我们和小朋友一起讨论，挖出来的姜可以做什么，以及生姜的功效，最后决定做成姜糖。
我的参与贡献
在活动前，我告诉小朋友们制作姜糖的步骤，科普了姜糖的食用作用和药用价值。
我提前一周向安全主任报备活动，然后准备做姜糖需要的工具和材料，和班主任沟通活动流程、细节。
我的心动时刻
6月4日，天公作美,接连几天的阴雨天，今天放睛了。我们开始挖姜、洗姜。
铠铭：“哇，姜真的长出来了，吴老师，你看！”
KK：“这个长出来的姜真的是黄色的，还有点白白的！”
艺涵：“姜上面有很多泥土，我们要先洗干净。”
接下来开始切姜，我们一个一个地教小朋友，把姜切成薄片，对于小朋友来说不是一件容易的事情，可是他们还是很积极很认真地体验切姜，他们认真学习的样子真可爱！
姜切好了，用电子秤称重量，按照1斤姜配400克白糖的比例，加入白糖，盖上保鲜膜，腌制5个小时，让糖的甜渗透进姜里面。
开始炒姜了，这是一个需要耐心的过程，让泡在糖水里的姜变成姜糖，需要一个多小时。慢慢地翻炒着，糖水慢慢地冒起了泡泡，水越来越少，但姜糖却不像视频教程那样慢慢起沙，而是转变成了焦糖色。我请教了厨房的刘师傅，刘师傅分析，应该是后期火候没有掌握好，温度太高，导致不能起沙。尽管与预期有异，但孩子们对这意外的焦糖姜成品感到兴奋和满足。
一起看一下我们的制作过程吧！
我的感想
在这次活动中，孩子们亲手参与了从挖姜到炒姜的每一步，小朋友们感受到美食制作的不易，小朋友们也从中体验到了自己种植、收获、制作美食的快乐。看着他们快乐，我也很快乐。在这次活动中，从保育老师到引导孩子们种植，我深刻体会到了作为引导者的转变，感悟到我们要学会适时放手，让孩子们自主探索和实践。我想，这就是种植课程的意义吧。
总结与思考
孩子们将这次活动视为一次成功的快乐体验，但我认为还有提升空间。尽管活动按计划进行，但最终环节的火候控制失误导致了焦糖化。这次经历提醒了我，组织活动需细致规划，每个细节都至关重要。未来，我将通过在家练习来确保类似活动的每个环节都能精准执行，以实现更佳的教学效果。