6月12日，长治职业技术学院烹饪技能大赛在东校区烹饪实训室拉开帷幕。来自我院烹饪与营养专业的45名选手，展开精彩纷呈的烹饪对决。学院党委书记杨鸿斌亲临现场作工作指导。本次大赛旨在弘扬中华美食文化，以赛代考，以训代学，挖掘和培养优秀的烹饪人才。
党委书记杨鸿斌(左一)现场指导
大赛现场
本次烹饪大赛分为11个小组进行，设置了三个模块:模块一宴席设计书；模块二菜点制作；模块三宴席展评。其中在菜点里，有两个规定菜品，滑炒鸡丝要求在30分钟内完成，牛排在1小时内完成，自选项目有两道自选菜、一道面点、一道汤羹。整个赛程在3小时内完成。在比赛现场，选手们分工明确，发面、洗菜、切菜、炒菜等等紧张又刺激。伴随着一盘盘麻辣的、清淡的，甜的美食……“锦绣前程”“福满宴”“清风明月宴”彰显出同学们精湛的技艺和丰富的创意，为观众们带来了一道道色香味俱佳的佳肴。
评委点评
制作好的美食
本次大赛除宣传部担任评委外，还特邀请了业内一知名厨师担任评委。他们对选手们的作品进行了认真的品尝和点评，从食材的选择、刀工的处理、调味的搭配等方面都给出了专业的意见和建议。评委们的精彩点评不仅让选手们受益匪浅，也让观众们对烹饪艺术有了更深入的了解。
综合点评
赛项仍在进行中，后续的比赛会更精彩。大赛的举办，不仅为选手们提供了一个展示厨艺的平台，也为观众们带来了一场视觉和味觉的盛宴。同时，进一步推动了中华美食文化的传播和发展，为我院烹饪专业的教学改革与发展注入了新的活力。