为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，联合幼儿园开展了预防食物中毒安全演练活动！
部署工作 明确责任
演练前，园领导对全体职工召开了食品安全知识、预防食物中毒知识、消防安全知识等校园安全培训，制定了食物中毒应急预案及演练方案，对食物中毒演练人员分工及各环节进行了严密部署，要求全体教职工提前熟悉演练方案，确保责任到人，并做好相关准备工作。
场景模拟 真实演练
发现情况
下午户外活动时间，老师发现有几名幼儿相继出现了呕吐症状，班主任及保育老师立即带呕吐幼儿到户外场地的另一边，询问幼儿不适合症状，班主任立即拨打保健医生电话进行报告，隔离等待保健医生到来。
同时，老师组织班级其他幼儿进行有序疏散，带班级其他幼儿到户外宽敞通风的地方，避免接触患儿以及呕吐物，并询问班内其他幼儿的身体状况和稳定其情绪。
保健医生接到班主任电话立即前往了解处理，班主任老师向保健医生说明了幼儿呕吐情况。
保健医生询问幼儿进餐情况，观察幼儿精神状态、测量体温、对症处理腹痛症状，做好详细记录，并作出初步判断后，立即打电话向园领导报告。
园领导接到通知后即刻启动“食品安全应急处置预案”，并立即电话上报上级教育行政部门、卫生监督部门说明患儿情况及事发场所，及时向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。并强调应急小组立即按职责分工，紧张有序地开展急救工作，送医就诊、封锁现场、做好幼儿膳食留样和炊事用具的保留待查工作。
呕吐物收集取样
两名保育员立即对呕吐物进行取样封存，等待检验。
班主任老师与保健医生带领患病幼儿等待家长到园接幼儿到医院就医看诊。
过程追溯 厨房封存
启动食品安全应急预案后，后勤人员立即组织厨房现场保护工作。园内自查是否有外来人员进入食堂，对监控进行核查，核对信息，如发现疑似人为破坏及时报警，并将我园实际情况逐级上报给相关部门，并按上级有关部门指示指导班级做好一切配合工作。
本次演练活动让教职工深入了解幼儿园在应对校园安全应急突发事件的处置流程，整个演练过程运行规范、快速有序，进一步提高了幼儿园处理突发事件的组织协调能力和教职工的现场应急能力，强化了教职工危机意识和责任意识，更好地为幼儿的健康成长保驾护航。对进一步加强幼儿园饮食安全管理，保障幼儿健康快乐成长发挥了积极作用。
智慧“食”刻
（一）如何预防食物中毒
1. 保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。
2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4. 避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。
5. 合理地安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人
（二）食物中毒的急救方法
1.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
2.导泻：排便，促使受污染食物排出体外。
3.就医：立即拨打120，及时就医。
民以“食”为天，食以“安”为先。食品安全是幼儿园工作的重中之重。本次演练过程有条不紊，进一步增强了全体教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园把食品安全工作列为常态化工作，家园携手，力求为幼儿营造一个安全健康的生活环境，让幼儿开心、家长放心、社会安心的幸福乐园。