案例背景
教育家陈鹤琴认为：“大自然、大社会都是活教材：是孩子最真实，最丰富的、最具有吸引力的学习环境。”在我们文景阁幼儿园里，有这么一块地方，它一年四季都在变化，它就是我们的小菜园，看看孩子们会和菜园子发生什么精彩的故事呢？
课程缘起
天气越来越暖和了，太阳照在人身上暖洋洋的。
“老师，我们班的小菜园里好多杂草呀。”户外散步的时候，经过小菜园，孩子们围绕在一起，你一言我一语的讨论开来。
千寻：“我们种的胡萝卜都死掉了吧。”
菀菀：“应该是被大雪给冻死了，冬天那么冷都结冰了。”
童童：“是的，老师，我们给小菜园翻翻土吧，重新种植。”
洋洋：“好呀，好呀，上个星期在爷爷家，爷爷是用小锄头翻泥土的。”
谦谦：“我知道了，春天了，我们可以再种一些好吃的东西。”
晴睛：“泥土地下有小虫子的家。”
苒苒：“我们的小菜园也需要翻一翻土。”
在下午的户外游戏时间，孩子们找来小锄头、小钉粑、铲子、铁银，三五成群的开始为种植因的小菜地翻土。
“这样松一松土，我们就又可以种菜了。”秋秋拿着铲子大声说。
“我这里怎么推不动了？谁来帮帮我？”安安扭过头喊道。
“这是什么？石头吗？”“啊，我铲出来一根胡萝卜！”“我这里也有！”
“好小的胡萝卜，好可爱啊！”“好多胡萝卜呀，我们今天真是大丰收了。”
“这些胡萝卜怎么这么小。可以吃吗？”
幼儿表征
活动实录
片段一：“趣”吃胡萝卜
1.幼儿讨论：满满的一筐胡萝卜，可以做什么？
寻寻：“我妈妈给我做的披萨上会放上很多的胡萝卜丁和甜甜的彩椒。”
谦谦：“可以做胡萝卜果汁呀，我奶奶今天给我的水杯里装的是她自己做的果汁。”
昕昕：“胡萝卜炒菜很有营养。”
宁宁：“我们的胡萝卜还可以分一些给幼儿园的小兔子们吃。”
琦琦：“我们可以用来做胡萝卜鸡蛋饼。”
彤彤：“我们有这么多胡萝卜，可以做胡萝卜大餐了。”
小结：孩子们通过讨论，一致决定将胡萝卜投放在生活区，用来制作胡萝卜美食，有胡萝卜鸡蛋饼和胡萝卜果汁。
胡萝卜美食大挑战
胡萝卜鸡蛋饼
幼儿讨论：
豆豆：“我们很会做鸡蛋饼，鸡蛋饼松松软软的再加上胡萝卜就可以了。
琦琦：“胡萝卜要切成小小的胡萝卜丁。”
洋洋：“就像我们切的火腿丁一样小，一起放进面糊里试一试。”
晨晨：“嗯，那我们需要一些鸡蛋饼的材料，鸡蛋、火腿肠、葱。”
准备材料（食材、工具）：
食材：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、调味盐、油
工具：电饼铛、搅拌勺、筷子、碗、油壶、油刷、儿童刀具菜板、围裙、口罩等。
制作步骤：
1.首先清洗、准备胡萝卜。
2.分工合作：和面、切火腿、切胡萝卜、打鸡蛋。
3.将鸡蛋、火腿肠、胡萝卜全部都倒入面糊里，继续搅拌。
4.胡萝卜鸡蛋饼制作完成。
幼儿表征
胡萝卜果汁
①幼儿讨论：
菲菲：“我在家经常喝果计，妈妈说果汁很有营养。“
千寻：“那我们来榨胡萝卜果汁，味道一定很好喝。”
“能好喝吗？我不喜欢吃胡萝卜。”义义小声的说。
“再加一些酸甜美味的其他水果不就行了，苹果、橙子这种，混合水果味道酸酸甜甜一定好喝的。”洋洋说着，拍了拍胸脯。
丰泰：“我喝过这种果汁，比外面卖的饮料好喝，而且妈妈说很健康。”
②收集材料（水果、工具）：
水果：橙子、苹果、胡萝卜
工具：儿童刀具、菜板、榨汁机、水果剥皮器、瓶子。
③分工合作：
菲菲：“我先把胡萝卜洗干净。”
洋洋：“那我来切橙子，我会切，苹果里边有硬硬的核，我切不动。”
菲菲：“我会切苹果，切成小块就行了。”
千寻：“我也可以切苹果，切完，我来榨汁。”
1.清洗水果、胡萝卜。
2.切分水果。
3.榨汁：
轰隆隆……榨汁机开始工作了，发出了很大的声音。孩于们围在一起，有的用两只手捂住耳朵，有的瞪大了眼睛盯着。
“哇，苹果不见了，橙子不见了，榨出果汁了，胡萝卜颜色的果汁！孩子们惊呼着。
4.装瓶：
菲菲：“慢一点倒，每个瓶子都装上一样多的果汁。”
千寻：“我倾斜一点就可以倒进去了。”
乂乂：“我来把每个瓶子的瓶盖拧紧，这样就不会洒出来了。”
千寻：“一会爸爸妈妈来开家长会，我们要不分享给他们一起尝一尝！”
乂乂：“我妈妈最喜欢喝果汁。我要给我妈妈留一瓶。”
菲菲：“我们自己种的胡萝卜、自己榨汁。她们一定很喜欢喝。”
千寻晃动着手里的瓶子，周围的孩子们都蹦跳着点头。
幼儿表征
教师思考
通过“趣”吃胡萝卜活动，孩子们不仅了解了胡萝卜的营养价值，还学会了如何制作简单的胡萝卜美食，更重要的是，他们体验到了动手制作的乐趣和成就感，这对培养他们的自信心和自理能力有着积极的影响。在体验制作美食的同时幼儿感到惊奇和喜悦，原来劳动也是一种愉悦的体验。在制作过程中，孩子们需要互相合作、分工协作，这有助于培养他们的团队合作精神及动手能力。同时，当美食制作完成后，孩子们一起品尝、分享，也让他们学会了分享和感恩。
片段二：我们的种植区
户外游戏时，只见几位小朋友们围着翻土后的种植区，纷纷在交流着。
秋秋：“种植区种什么呢？”
昕昕：“这里可以种花吗？”
晨晨：“可以吧，应该也可以种菜。”
孩子们对泥土可以种什么的话题特别感兴趣。于是，我们围绕泥土可以种什么的话开展讨论话题。
--讨论篇
菀菀：“可以种苹果吗？”。
豆豆：“我最喜欢吃草莓了，能种草莓吗？
辰辰：“我们之前小班种过草莓的，但是结出来的草莓很少”。
乂乂：“我还想种胡萝卜，胡萝卜很有营养，生活区制作的鸡蛋饼太好吃了”。
芯芯：“我也想种胡萝卜。”
小朋友踊跃表达自己的想法，但是意见不统一，于是，孩子们组织了一场投票。
--投票篇
丰泰：“我要当投票活动的主持人，组织小朋友们投票。”
千寻：“可以，那怎么投票呢？”
丰泰：“我想想哈，我觉得先把小朋友们想种的画下来，然后每人一票，看看谁的票数多，我们就种什么？”
千寻：“好的，那我去问问小朋友们的想法，然后画下来，我们分工合作。”
教师思考：
幼儿是天生的思考者，他们对任何事物都充满好奇，有一种神奇的探索欲望，此次种植，从前期的讨论，到后期的投票活动，选出最后种植的是胡萝卜，每一步都以尊重幼儿自主探索为主。
--播种篇
1.前期经验准备：
在开始种植胡萝卜之前，我们跟小朋友查阅有关种胡萝卜的知识。小朋友们通过查阅资料，知道在种植胡萝卜种子之前，要进行松土，让泥土松软，促进水分营养的吸收以及施肥。
琪琪：“这是妈妈给我带的胡萝卜种子。”
洲洲：“胡萝卜的种子小小的，有黑色跟棕色。”
瑞瑞：“胡萝卜的种子小小的、长长的。”
一一：“胡萝卜的种子尖尖的，是棕色的，像水滴”。
阳阳：“老师我有三颗种子。”
小朋友们带着准备好的种子，来到种植地，开启我们的播种啦！一双双可爱的小手拿着胡萝卜的小种子，小心翼翼地撒在挖好小窝的地里，小朋友们享受着活动带来的乐趣。
教师思考
《指南》中指出4-5岁幼儿“在指导下，感知和体会有些事物可以用数字来描述，对环境中各种数字的意义有进一步探究的兴趣。”孩子们小心保护种子，学习种植方法，并仔细的数着每一个小窝放2-3粒种子。在探索的同时加深了幼儿对植物生长的认知。
--照顾篇
手提洒水桶，里面装满了孩子们对胡萝卜的希望，即使觉得小水桶重重的，也不影响他们对胡萝卜的热情，还是坚持完成自己的任务。
教师思考
陶行知先生曾说过：“生活即教育，一日生活皆课程”，课程的起点和终点都是幼儿：来源于幼儿经验又反哺幼儿的生活经验。对于小班的幼儿来说，兴趣是最好的老师。但幼儿的种植经验不仅是局限在种，还有经验认知上的缺乏，因此基于幼儿目前的现状，作为支持者的教师，我们提供给了孩子自然探索的机会，在种植中如何照顾，如何观察。让幼儿运用感官、亲自动手动脑去发现和认识，生发对种植的情感、对大自然的喜爱。
--发芽篇
经过小朋友悉心的呵护，胡萝卜种子开始发芽了。一天早晨，小朋友指着种植地，开始的告诉老师：“老师老师，我们的胡萝卜种子发芽了。” 小朋友每天都会去观察种子的变化，种子也在小朋友每天的观察下一天一天在变化。小朋友们看到自己种下的种子发芽了，都非常有成就感，对照顾植物也越来越有动力了。有一天，小朋友在照顾植物的过程中，对长大的叶子再观察、再浇水。
胡萝卜成长日记
第一次：2024.4.20
下雨了，胡萝卜发芽了。
第二次：2024.5.7
胡萝卜长出了叶子
第三次：
胡萝卜长高了
教师思考
《指南》中提出“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。“幼儿最有效的学习经验是直接经验，也就是要把知识还原行为，回归到行动中，回归到过程中。种植活动的开展则给幼儿提供了非常好的一个直接感知，实际操作，亲身体验的平台。
教师思考
本次活动以幼儿发现的“一根胡萝卜”出发，追随幼儿的脚步，让幼儿成为探索的主人，幼儿在认识胡萝卜、品尝胡萝卜、种植胡萝卜的一系列活动中对胡萝卜的认识由表及里一步步深入……此次活动，孩子们进行了一系列的学习、尝试、思索，更在实际参与的过程中对胡萝卜这种蔬菜更加熟悉、喜欢！
通过这次课程，我深刻感受到生活即教育的理念。一根普通的胡萝卜，可以引发孩子们对植物、食物、营养、烹饪、创意等多个方面的兴趣和思考。我们应该从生活中寻找教育的契机，让孩子们在亲身体验中学习和成长。首先，我很高兴看到孩子们对胡萝卜的生长过程产生了浓厚的兴趣，并积极参与了种植、观察和记录等各个环节，这种亲身体验的教学方式不仅让孩子们更加直观地了解了植物的生长规律，还激发了他们对自然科学的探索欲望。其次，家长的参与和支持是这次课程成功的重要因素之一，家长为我们提供了生活区的工具、食材、种子等，这不仅增强了家园之间的联系和沟通，还让孩子们感受到了家庭和学校的共同关注和支持。最后，这次课程虽然取得了很好的效果，但还存在一些不足：
1.在种植过程中，我们可能没有充分考虑到不同年龄段孩子的动手能力和兴趣点，导致部分孩子在某些环节参与度不高。未来，我们需要更加细致地设计活动，确保每个孩子都能找到适合自己的参与方式。
2.在胡萝卜美食制作环节，孩子们表现出了极大的热情和创造力。他们通过查阅资料、观看视频等方式了解了胡萝卜的营养成分，并在制作美食的过程中发挥了自己的想象力和创造力。然而，我也发现部分孩子在讨论和制作过程中过于依赖老师，缺乏独立思考和解决问题的能力。在未来的教学中需要更加注重培养孩子的自主性和独立性，鼓励他们主动探索、发现问题并尝试解决。
3.在家长参与的过程中，部分家长在活动中的参与度不高。未来，我们需要更加主动地与家长沟通，充分利用他们的资源为孩子们提供更加丰富多彩的学习体验。
综上所述，这次围绕“一根胡萝卜”的课程活动，孩子们作为活动的主人，收获颇多，同时，我们发现，当你的脑袋插上想象的翅膀，那么普普通通的萝卜也能发生一段美妙的故事，这就是创造的魅力。
一审一校：张紫薇
二审二校：邵润萍
三审三校：园长室