1、垃圾混投，以整改
2、落地存放，以整改，以告知员工食材要和地面有一定的距离
3、餐具清洁不彻底，以告知洗碗工洗餐具要仔细一点。以整改
4、退餐单未签字，以整改 已告知吧台每天晚上开例会的时候拿着那个退菜单过来。给店长和厨师长签字。
5、冰箱清洁及除霜，以整改，以清洁和除霜，
6、加热柜内散粉肉渣，以清理干净，随手清洁，以整改
7、水池表面脏污，以整改，清理干洁，随手清洁
8、墙面/窗楞/通风等的清洁，以整改，以告知员定期清洁，随手清洁
9、未及时随手清洁，以整改随手清洁
10、制备表单填写（热菜预估营业额未填写）以整改，预估营业额写一个月了。
（凉菜小排未每天制备），以整改，小排每天加工，
11、切肉机上垃圾袋，以整改，以告知员工所有东西要归位。