三年磨剑，六月试锋，2024年宿迁市中考即将拉开帷幕，校园内备考气氛紧张而又热烈，初三学子们踌躇满志。为了进一步减轻孩子们的压力，增强他们自信心，宿迁市钟吾初级中学食堂统筹考虑时令特点、营养均衡、学生自主需求等因素，精心准备了丰富可口的饮食，并寓以吉祥、喜庆的名称，为孩子们送上考前祝福。
学校食堂作为学校师生日常饮食的重要场所，其食品安全管理工作至关重要。不仅仅在中考期间，一年四季、一日三餐，钟吾初中食堂均精选每一天的食材，精心烹饪每一道饭菜，全力守护师生们舌尖上的安全与营养。
一、强化工作标准，规范操作流程。
钟吾初中食堂各项工作实行标准化、规范化管理，员工工作期间必须统一穿工作服，戴工作帽，严禁佩戴首饰，指甲每日修剪。蔬菜清洗、原料加工、烹饪、面点制作、食物销售、食品留样等环节均按照规范流程认真操作，确保学生吃到营养卫生、丰富多样、物美价廉的饭菜，守护学生“舌尖上的安全”。
二、改革就餐模式，采取自助用餐。
学校食堂每顿中餐配备六道菜由学生自主选择，并配以米饭、菜汤、水果、酸奶等，充分保证孩子们营养丰富、均衡。每到冬天来临时，室外寒风凛冽，食堂内却暖意融融，空调开放，加热台加热保障，确保学生们的饭菜热气腾腾，全力为学生就餐保驾护航。
三、加强过程监管，确保饮食安全。
在制度建设方面，为提升食堂的管理水平，确保食品安全，钟吾初中制定了一系列食堂管理制度，主要包括《食品安全校长责任制》《“阳光”食材采购制度》《食品安全自检自查制度》等，用制度规范管理和操作流程。学校始终坚持强化食品安全的“主体责任”，明确“三类人”的职责，做好“三件事”，并认真记录“三本账”。
在采购验收方面，学校实行严格的管理，定期轮换采购人员，确保学校领导、教师和学生家长代表共同参与“校园直采”的食材采购过程。验收工作全程在视频监控下进行，履行索证索票义务，认真核对验收记录，确保食材的种类、数量和质量全部达标。
四、健全爱心陪餐，营造温馨氛围。
为提升学校食堂管理水平，保障孩子们的饮食安全，营造温馨的就餐氛围，钟吾初中坚持实施教师“爱心陪餐”制度，每逢学生就餐时，学校教干、值班人员、班主任和学生一同就餐，及时听取学生反馈对食堂饭菜的意见和建议，充分了解学生需求，促进学校食堂服务水平不断提升，打造温馨的就餐 环境。
学校食堂是学生在校快乐生活的港湾，打造餐厅文化，营造良好的就餐氛围，是学校应尽的职责。为此，我们从墙贴文化入手，着力营造餐厅文化的温馨氛围，既让孩子们能够享受物质美食，又能享用精神食粮。
学校一直非常关注学生的内心体验和心理感受，每逢元旦、端午节、中秋节等节日和重要考试时间，食堂都会送上暖心的祝福，让孩子们在温馨的就餐环境中感受到温暖。
端午节
元宵节
钟吾初中致力于打造有温度的“安全食堂”，全体餐饮人将用积极的心态、饱满的热情和认真的作风对待食堂的每一项工作，竭力让食堂充满“家”的味道，全力守护孩子们“舌尖上的安全”！
