经过近两个月的精心准备，第二实验学校食堂“禾田餐厅”计划于2024年6月17日正式启动。办一流的学校食堂是我们学校打造幸福校园的核心所在。所以，保证学生在校用餐吃的饱、吃的好、吃的安全，是一件至关重要的事情。一直以来，学校牢固树立食品安全和用餐质量同样重要的责任意识，确保“一个底线、一个上线”两个方面都达到高标准要求。因此，让领导放心、让家长满意、让孩子吃好，成为了我们的工作目标。学校食堂整体建设和运营情况如下：
一、基本情况
1、建筑面积
学校食堂计划于2024年6月11日投入使用。总面积2448平方米，食堂可容纳教师112人、学生626同时就餐。
2、学校食堂分两层楼：
一楼：可容纳404名学生同时进餐。后厨设有清洗间、洗消间、切配间、烹调间、主食库、副食库、调料间，并配有先进的切菜、烹调、清洗设备。
二楼：可容纳222名学生就餐。东南侧有教师餐厅，可以容纳112名教职员工用餐。后厨主食间配有蒸饭车、变频双动双速和面机，电饼铛，冰柜，消毒柜，洗碗机。
二、工作流程
1.管理与人员
学校食堂证件齐全，食材供货商所供原材料经过严格的筛选与检验、三证齐全，并符合《食品卫生法》的规定。
坚持用一流的员工队伍，科学的制度进行食堂管理。食堂工作人员上岗前持有健康证、卫生培训合格证。食堂所有员工需要换上经过消毒处理后的工作服上岗。
2.菜谱的制定
食堂管理员和厨师长需要制作每周食谱，每天保证菜品两荤两素，做到营养均衡，利于学生健康成长。根据季节更换食谱，不定期征求家长、教师和学生对菜品的意见，及时作出合理的改善。
3.食材的采购
采购部门根据菜单制定的食材清单，确保采购到最优质的食材。对每批食材进行验收，查看日期，保证食材新鲜度，检查食材是否符合标准，是否存在质量问题。
打造家门口名校是第二实验学校的奋斗目标，一流的学校必须有一流的食堂做保障。以人为本，用心做事，树立牢固的质量意识、安全意识和服务意识是我们的行为准则，同时，我们欢迎各位家长、广大师生提出宝贵的意见和建议，“禾田餐厅”有了大家的群策群力一定会建成一流的学校食堂。