食品安全是指食品无害、无毒、合格、适用，不损害人们的健康的一种状态。在现代社会中，由于人们对食品的需求量逐渐增加，食品安全问题成为一个备受关注的社会问题，为了提高员工的食品安全意识，做好食品安全工作，每个月的食品安全知识培训就尤为重要。6 月 7 日莲湖区第一学校食品总监、食品安全员及相关人员对本月食品安全进行了详细分析和沟通交流！
食品安全索证索票齐全:
①有食品质量检验合格证明;
②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址;
③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量;需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料;
④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期;
⑤实行食品质量安全市场准入制度的食品,还必须加贴食品质量安全市场准入标志;
⑥销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。
食品加工场所卫生严格按照规定执行：
1、墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢。
2、厨房地面无油污、污渍、下水道排水通畅无残渣。
3、保洁柜、操作台、冰箱表面、油烟机等加工设施设备与加工用具、器皿、容器、货架等清洁无积垢、油污。
4、垃圾容器、餐厨废弃物回收桶应加盖。
5、加工区域按功能划分并有责任人，区域有明显标识，各类容器、工用具清洁油污、积垢、分类摆放整齐。
食品安全无小事
疏忽大意毁终生
严格把控每一关
健康平安伴你行