花馍，顾名思义就是做成的各种造型各种颜色的馍，花馍又称为“面花”，不仅可食，更是一种享誉中外的民间艺术品，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。更是山西人家春节时期的必备美食。
首先要将面粉充分的发酵好，面粉发酵的胖胖的，然后是上碱，上碱绝对是个技术活，上好碱后揉面那是是名副其实的体力活，来不得半点偷懒。一定要功夫到家，一直揉到面团切开没有气孔为止。整个过程需要耐心沉稳，不急不躁来完成。除了揉，随后还有切、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。
除了揉，随后还有切、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等，我试着揪了一小团面块，搓成长条，努力的圏成长心形，安上枣，和这个一样做了六个围成圆形，中间安上个大枣子，花馍就做好了。接下来就是开始上锅蒸了，这一步更有讲究。如果火过大，蒸出的花馍往往容易开裂；火过小的话，花馍又不容易熟，所有说掌握火候很重要。
花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。所有花馍的内容都象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。被评为国家第二批非物质文化遗产。