所谓“兵马未动，粮草先行”，后勤工作是学校工作的重要组成部分，为提升后勤人员的业务素质和技能水平，打造一支爱学习、善思考、精专业的高素质后勤团队，我校特于2024年6月7日上午开展了食堂职工技能操作大练兵活动。
比赛地点
学校饭堂
参赛人员
全体食堂工作人员
比赛项目
一、仪容仪表、穿衣戴帽
工作时必须穿戴整洁的工作衣、帽、和口罩。这是每位厨房工作人员的职业操守，一切都为了学生的饮食健康，从不懈怠！
00:51
二、刀工比赛
一把菜刀、一块砧板、一条围裙、一方天地，穿梭于食堂，不停忙碌，这就是丹霞学校食堂工作人员的工作日常。“哒哒哒”富有节奏感的切土豆丝、胡萝卜丝声音此起彼伏，七名工作人员切的土豆丝和胡萝卜丝粗细均匀，充分展现了她们熟练的刀工。
00:43
三、餐具消毒比赛
加强食堂人员环境及用品消毒，正确操作七步洗手法是确保全园食品安全有效方法之一。在此环节中，厨房工作人员严格按照餐桌用具消毒方法进行操作。用七步洗手法的步骤进行讲解演示，认真娴熟的动作就可以看出日常工作中，厨房工作人员都能按照标准动作完成各项操作。
00:50
四、留样操作比赛
食品留样操作比赛准确按照留样要求进行留样操作，包括留样量、留样容器、标签标注等。
00:56
五、荣耀时刻
小小的荣誉，大大的肯定，更是一份沉甸甸的责任。我们旨在通过“练”这样的方式来提高后勤人员安全意识、责任意识，搭建一个相互交流、相互学习、相互促进的平台，丰富后勤人员生活。丹霞学校后勤团队将继续细致、规范做好各项保障工作，凝聚力量、重新启程，助力孩子们健康成长！
撰稿人：邱玉珍
初审人：张学村、陈建伟
终审人：梁剑文