生鲜加工事业部2024年6月8日蔡甸金家巡店报告

巡店时间:2024年6月8日周六

巡店门店:蔡甸金家店

巡店人员:张毅忠 张耀

值班经理:蔡娜

一、门店整体:

       门店客流量平稳，重点节令及主力权重单品均突出放大陈列，公司营销活动均有执行。

二、门店亮点:

       1，店内主通道端午节皮咸蛋、粽子、绿豆糕堆码礼盒货量充足，有专人推售。

       2，员工服务热情，店内环境整洁，各种折扣标识、活动信息清楚，广播循环播放；

       3，值班经理现场管理，协调补货。

三、待提升点:

       1，现场补货不及时，蛋类、豆类、香蕉、梨类有空缺。

       2，水产类鳝鱼活度不高未及时打理，冰鲜类货量少露冰面较多。

       3，水果类芒果堆码已过季，需调整为应季单品，现场已与生鲜经理沟通调整。

       4，现场抹布放置随意未按要求放置。

四、门店需求:肉食鸡翅中质量差难消化（20件库存），已现场联系肉食采购协调解决。