为进一步深化职工食堂治理改革，有效防范餐饮食品安全风险隐患，促进“健康食堂”创建工作，银北服务中心狠抓“食材验收”这一关键点和“食材验收人员”这一关键岗位，从规范“食材验收环节”出发，完善相关规章制度，健全人员签到、验收检查、问题记录、退换货登记等多项工作机制，从制度上规范食材验收管理工作。
食品安全无小事
食品安全无小事，食材验收乃是保障食品安全的关键首要步骤。在验收食材时，中心所属各服务部严格按照宁煤公司食材验收标准进行验收，严把“三人验收制”，即服务部分管领导，库管员、食堂厨师长，至少三人以上人员共同参与验菜，中心采取不定期，不通知的抽检方式参与各服务部的食材验收。根据每日配送食材的检验报告、新鲜度、重量、外观，手感、口感等多方位进行检查验收并拍照留档，对于不合格食材，进行退货或者销毁处理，并记录相关情况，防止不合格食材进入生产场所，拧紧了健康食堂“总开关”，确保了矿区职工食堂食品安全及品质，为被服务方提供了健康安全的饮食保障。同时，也大大提升了物业服务分公司的形象和声誉，得到了广大干部员工的一致好评和认可，为企业可持续发展做出了应有的贡献。
严把食材验收关
拧紧健康食堂“总开关”
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核对票据，做好各类验收记录
在验收过程中，验收人员认真做好详细的验收记录，包括验收时间、地点、食材种类、数量、质量状况等信息，并建立相应的验收档案，确保了验收记录的完整性和可追溯性。
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食堂食材验收工作是一个持续改进的过程。在今后的工作中，我们将进一步优化验收流程和方法，提高验收工作的效率和准确性。同时，还将加大对验收人员的培训力度，提升其专业素养和综合能力，为食材验收工作打造更加坚实的基础。