【新优质成长校·经开第十一小学】第十九周营养食谱

夏日炎热，饮食有以下注意事项：

食物选择方面

• 多吃蔬菜水果：如西瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜等，富含维生素、矿物质和水分，可补充身体因出汗流失的营养和水分，还能促进消化。

• 增加清热解暑食物摄入：绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用，可煮绿豆汤饮用；冬瓜含水量高，有清热利水、消暑解毒的功效，可做冬瓜汤等。

• 保证蛋白质摄入：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等优质蛋白质，可采用清蒸、水煮等清淡的烹饪方式。

饮食卫生方面

• 注意食物储存：及时将食物放入冰箱冷藏或冷冻，生熟食物分开存放，防止交叉污染，定期清理冰箱。

• 确保食材新鲜：购买新鲜食材，避免食用变质、过期食物。水果要洗净或去皮后食用，蔬菜要彻底清洗，必要时用淡盐水浸泡。

• 注意烹饪卫生：烹饪过程中，刀具、案板等厨具要生熟分开，餐具要清洁消毒。食物要煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类和海鲜。

饮食习惯方面

• 适量饮水：定时饮水，不要等到口渴了才喝，少量多次饮用，每次100 - 200毫升。除了白开水，也可适量饮用淡茶水。

• 避免贪凉：少吃冰淇淋、冰饮料等冷饮，以免刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等问题。

• 控制食量：天气炎热可能会影响食欲，但要避免过度节食或暴饮暴食，保持规律的饮食习惯。

其他方面

• 减少辛辣油腻食物：此类食物易加重身体燥热感，还可能导致消化不良、上火等问题。

• 注意补充盐分：大量出汗会使身体丢失盐分，可适当喝些淡盐水或吃些含盐的食物，如咸菜等，以维持体内电解质平衡。