田家少闲月，五月人倍忙。
夜来南风起，小麦覆陇黄。
小麦经加工制成面粉，是北方人民的主食。小麦含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，我们日常吃的面制品就是小麦加工而成的。
课程起源
果果:今天我们吃的早饭有一种是馒头。
一桐:老师，这个馒头是什么做成的呢？
李老师:馒头是用面粉做成的。
元宝:我知道，面粉是小麦做成的！
鹤轩:我怎么觉得是稻子做成的呢？
孩子们七嘴八舌的讨论，很有兴趣，为了解答孩子们的疑惑，开展此次课程。
小麦是什么？只有小麦吗？小麦可以做成什么？孩子们带着疑惑，调查了关于小麦的知识，一起来看看吧~
通过了解我们知道了麦子的品种不止一种，有大卖小麦等，麦子也可以做很多美食，我们日常吃的馒头包子饺子都会用到小麦，小麦变成面粉，又需要怎样的工序呢？我们的小朋友积极的动手制作，看我们的力气多大呀！
经过九九八十一转，终于把小麦磨成了面粉，就用我们刚刚做好的面粉来做个煎饼吧！
小麦除了做主食，还可以做甜甜的麦芽糖哦！怎么制作的呢？跟随我们的脚步来看看吧~首先我们需要将小麦种起来，等他长到麦芽的状态，不要忘了给它们浇水哦！
小麦的变化特别大，过了个周六日，已经长大很多啦！
做麦芽糖需要还需要糯米的配合，看他们在一起能组合成什么吧！我们需要把小麦苗先清洗干净~切碎备用。
再把糯米蒸熟，把碎麦芽和糯米放在一起保温发酵6个小时。
时间终于到啦！孩子们已经迫不及待了！赶快进行下面的步骤吧！把发酵好的麦芽粥过滤出来麦芽汁。
将麦芽汁放入锅中煮开，煮到粘稠就是麦芽糖啦！
小馋猫们已经迫不及待想尝尝麦芽糖的味道啦！
《指南》明确指出，幼儿的学习是通过亲身感受、体验、探究、不断地发展，对自我，对他人，对外世界的认识，进行有意义的自我建构，我们要做的是最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验、获取经验的需要。在孩子们自己探索、动手操作的过程中，他们学习到了不同的知识，也体验了不同的乐趣，让童年妙趣横生！