课程起源
一天午餐时间到了，宝贝们吃的水煮蛋，有幼儿大声说：“老师，我不想吃鸡蛋。”还有几个孩子也跟着说“我也不想吃。”黄老师问他们：“你们为什么不想吃鸡蛋？”孩子们有说不爱吃鸡蛋的，有说鸡蛋不好吃的，还有说蛋黄好难吃的……
主题脉络
认识鸡蛋
鸡蛋的组成
孟歌：老师，我知道鸡蛋的外壳是硬硬的。
语欣：鸡蛋壳是鸡蛋的护甲。
博博：老师，蛋壳下边白色的那个是什么？
老师：这个叫“外卵壳膜”，你摸摸看是什么感觉。
博博：它摸着是软软的，光光的。
优优：老师，外卵壳膜下边是什么呢？
老师：你们猜猜看！
梓萌：是蛋黄吗？
……
经过探究，孩子们了解了鸡蛋的组成，感到很惊喜，原来小小的鸡蛋里包含着这么多知识，对自己的发现也很有成就感。
认识生蛋和熟蛋
探秘生蛋
老师：来，我们一起看看生鸡蛋里面是什么样的。
卓卓：我看到透明的液体流出来了。
小朋友都跟着小声说，我也看到了。
老师：你们知道它叫什么？
优优：老师我知道，这是鸡蛋清。
轩轩：鸡蛋清好透彻呀！
老师：你们再仔细观察，蛋清流完以后，又看到了什么？
可可：我看到了黄色的。
孟歌：那就是蛋黄呀！
诺诺：我也看到蛋黄了。
妍妍：你们快看，鸡蛋在碗里也是蛋清包着蛋黄。
盼晴：现在就剩下空蛋壳了！
探秘熟蛋
晨晨：生鸡蛋和熟鸡蛋外表看起来是一样的呀！
芒果：我们把熟鸡蛋剥开看看吧！
锦阳：熟鸡蛋敲烂了也不会流出来。
睿睿：鸡蛋皮剥开里面是白色的。
晗晗：这白色的是什么呢？
泽泽：我知道！这是烦请呀。
老师：孩子们，我们再一起来探究一下熟鸡蛋。
汤圆：老师我知道白色的蛋清里面是黄色的蛋黄。
老师：我们一起来见证一下吧！
佳宜：鸡蛋的外面又软又光滑。
锦杰：咬一口满嘴都是软软糯糯的。
欣欣：蛋黄吃着好干呀，把我噎的。
汤圆：这个蛋黄好像一个黄色的。圆球球。
《指南》中指出：要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣，帮助幼儿逐步养成积极主动、认真专注、不怕困难、勇于探究和尝试、乐于想象和创造等良好的学习品质。