食品安全一直是学校食堂工作的重中之重。食品验收作为第一关更是重要的一环。学校建立起严格的食材验收制度，验收环节层层把关，以确保食材新鲜，质量得到保证。食材入库前，经过值日领导、食堂食品安全管理员、仓管员、厨师验收，方可投入正常使用。验收在监控下进行。如有问题及时通过电话或学校工作群反馈。食堂负责人在接到反馈的第一时间和配送企业进行沟通，确保下一次不会再出现同样的错误。确保新鲜的食材进入烹饪环节。
值日领导、仓管员，厨师长、食品安全管理员每天现场验收菜品并当日反馈
洗菜、切菜环节食堂安全负责人再次检查
值日领导每天也都要进入后厨现场检查食品安全并及时反馈落实
每日菜品验收领导及员工都要做好菜品登记
层层把关，确保健康美味可口的饭菜到学生手中
食品安全无小事，学校食堂通过严格的食材验收制度，把好食品安全管理第一关，筑好同学们饮食健康的第一道防线，时刻为同学们饮食健康把关，为同学们的健康成长保驾护航。