常山美食

我的家乡常山，一个依山傍水群山缭绕的美丽小县。环境优美空气清新，它的特产之一-胡柚已全国闻名。还有许许多多美味可口的美食。下面我给大家结束两种吧。

常山贡面，又称常山索面或银丝贡面，是一种具有丰富历史和文化底蕴的传统特色小吃。它以面粉为主要原料，掺入山茶油和盐水，经过手工制作而成，具有独特的“色、形、香、味”，深受广大消费者喜爱。常山贡面以其洁白如银、细如丝的外观和细腻爽滑、唇齿留香的口感而闻名，是常山地区乃至整个衢州市的骄傲。

常山贡面的制作过程十分复杂，需要经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面等多道传统工序，每一步都需精心制作，以确保最终产品的质量和口感。这种手工制作的方式不仅考验了制面师傅的技艺，也使得常山贡面具有了独特的味道和风味。

常山醅糕是浙江常山传统的特色名点，属于传统节日食品。在常山几乎每逢大一点的节气，端午、七月半、春节等家家户户都会做醅糕，也称为“汽糕粿”或“醅粿”，醅糕口味软绵、老幼皆宜、配菜灵活、味道独特，是非常好的早点。以前一般在节日做，不过不怕费时费精力，随时都可以制作。常山醅糕有甜、咸两种。咸味拌入笋干、肉未，上笼时撒以辣椒，加适量酱油等，味鲜美；甜味以糖为主，稍加食油，昧亦佳。