为深入落实食品安全“四个最严”要求，切实保障广大师生饮食安全，进一步落实学校食品安全主体责任，宁化县市场监督管理局开展中小学学校食堂食品安全“红黑榜”评定活动，通过榜单表扬“整洁优”，曝光“脏乱差”，鼓励先进，鞭策后进，全面提升学校食堂食品安全水平。
红榜
经营单位：宁化滨江实验中学
经营地址：福建省三明市宁化县名远路1号
上榜理由：
1、学校落实了食品安全主体责任，建立了系统的食品安全监管体系，确保食堂的管理工作规范化、程序化、制度化。学校常态化开展食品安全自查，“日管控、周排查、月调度”落实到位；
2. 学校定期开展食堂从业人员食品安全知识讲座，要求从业人员严格落实晨检制度，持证上岗，穿戴整洁的工作衣帽，在食品加工过程中，严格按照食品加工流程，规范操作，确保食品口感和营养价值的同时，也保障师生的饮食安全；
3. 学校依据“标准化食堂”的建设标准，设置了更衣室、粗加工间、操作间等，各功能间标识齐全，设备完善，内外环境整洁；
黑榜
经营单位：福建省宁化第六中学
经营地址：福建省三明市宁化县凤凰山北路1号
上榜理由：
1、该食堂未保持场所环境清洁，存在卫生死角，操作台和储存柜脏乱，玻璃、冰箱等有积灰；
2.设施设备应定期维护，定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施，该食堂设施设备未及时维护，冰箱未及时除霜；
3.刀具、砧板、菜盆等工具应有明显的区分标识，可使用颜色。材料、形状、文字等方式进行区别，该食堂未见明显区分用途；
全县各级学校食堂以“红榜”为标杆，积极向优秀典范学习，不断提升学校食堂规范管理水平，确保在校师生饮食健康安全。下一步，宁化县市场监督管理局将持续推进校园食品安全排查整治力度，加强与各部门执法联动，坚决杜绝校园食品安全隐患。
供稿：方园
编辑：黄月柔
初审：刘雯蓉
终审：陈友发
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