2024年5月31日-6月2日,浙江省第三届乡村美食大会在舟山市举行,汇集了浙江11个地市的特色美食小吃、近10000㎡的美食集市130个集市摊位。本次大会以“百县千品 寻味乡村”为主题,弘扬乡村美食文化,推动乡土产业发展,打造特色农业品牌,拓宽农民致富通道。
作为本届乡村美食大会的“开胃菜”,5月30日下午,“浙江十大农家特色小吃”现场技艺大赛在舟山市民广场率先举行。此次大赛旨在传承弘扬民间饮食文化,促进农家菜肴、农家特色小吃展示和烹饪技艺交流,倡导绿色安全与营养美味的饮食消费新理念,推进农家特色产业发展,助力乡村振兴。
全省55款乡村特色小吃同台展示、同场竞技。经过前期推选、材料评审、网络投票、专家现场点评打分等环节,武义豆腐圆一路过关斩将,荣获浙江省第三届乡村美食大会 奖。
好山好水让武义的豆腐也极出名,包住馅料的碎豆腐在空碗里滚动,形成白白胖胖的圆子,滚水出锅,入口腴润,柔而不腻,带着猪油的香、豆腐的嫩、肉馅的鲜,咬上一口豆腐圆露出香香的肉粒,吃上一碗都不过瘾。
武义山川秀美,美食众多,近年来武义县深度挖掘“土特产”资源,通过方案制定、平台搭建、品牌打造,打造名优土特“畅销款”,建设区域“金品牌”,做深“土特产”文章,助推农业产业高质量发展。