为进一步提升学校食品安全突发事件应急处置能力，保障全校师生身体健康与生命安全，5月30日，高滩镇牌楼小学开展了食品安全应急演练。
演练前学校制定了详细的方案，安排五年级的学生出现头疼、头晕、腹痛、恶心等食物中毒的症状，要求每位教师明确应急演练的方案和具体流程。
五年级代课老师发现一名学生食用早餐后出现恶心、腹痛症状，疑似食品中毒，立即向班主任进行汇报，班主任进班了解学生的情况以及班上的情况后立即向学校值周领导反应情况。
值周领导贾老师接到报告后，立即安排负责学校安全的石老师核实全校各班情况，并按处置预案领导小组职责分工开展应急处置工作。
值周领导贾老师立刻联系餐厅负责人吴老师、魏老师，要求保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破环现场。
早餐、午餐留样封存、安抚其余学生的情绪、拨打120急救电话、向上级主管部门进行汇报、电话通知家长、安抚家长情绪等工作有条不紊的进行。整个演练过程情况报告及时、信息沟通顺畅、应急启动迅速、应急处置到位、各部门教师配合紧密，达到了演练预期的效果和目的。
通过此次演练，建立健全了学校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高了学校师生应对突发事件的能力。全体教师要始终绷紧学生安全这根弦，把校园食品安全工作做实做细，确保安全供餐，只有将每一次的演练当做实战，才能最大限度地减少食品安全事故的危害，确保全体师生的安全。
图片∶石秀林
编辑∶周 涛
审核∶周代平