豆子变变变，
在品尝美食的惬意中，
与豆子来一场美丽的邂逅。
故事时间：2024.5.27--2024.5.30
故事地点：小一班教室
故事主人公：全体幼儿
故事记录者：王老师
《幼儿园教育指导纲要》指出：教育活动的过程应注重支持幼儿的主动探索、操作实践、合作交流和表达表现，不应片面追求活动的结果。
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故事起源
今天张老师带了绿豆和黄豆来幼儿园。小朋友们看到了都非常感兴趣，纷纷围着豆子讨论起来。“王老师，怎么这么多种子？”“这是要给我们吃的吗？”“我家里也有这种豆子”“我见过这样的种子”……
看到小朋友们对豆子🫘充满了探究兴趣，于是我们决定带孩子们一起进入豆子世界。
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豆子大讨论
请小朋友们看一看，老师带来的豆子哪里不一样呀？
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他们的颜色不一样，一个是绿色的一个是黄色的。
黄色的豆子比绿色的豆子大。
它们吃起来会不会不一样呢？
小朋友们说的都很对，绿豆是绿绿的，小小的。黄豆是黄色的，比绿豆大一些。它们两种豆子的营养价值也不同哦~
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种豆啦
首先，我们先把坏豆子挑出来，因为坏豆子是发不了芽的。然后再把两种豆子分开，方便我们进行对比观察。
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那豆子生长需要哪些条件呢？
它是土里长出来的
我经常看到爷爷在菜地浇水。
它是不是还需要阳光？
我妈妈在水里还种了些蔬菜呢！
……
现在，就来给我们的小种子撒上水。
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再盖上一层湿纸巾，然后就静静的等待它发芽🌱吧！
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第三天
第3天，我问小朋友们，你们觉得豆子宝宝会有什么变化呢？
鲜敏好：我觉得会开花。
柯雨芊：我觉得会开出粉色的花。
喻博超：会变成一棵树。
那我们一起去看一看吧！
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到了第3天，绿豆已经发芽了，但是黄豆还没有发芽。
那我们就继续耐心等待吧！看看会有什么惊喜呢？
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第4天
第4天到了，小朋友们一来就迫不及待的去看豆子变成什么样子了。突然一个小朋友说：“老师，黄色的豆子上面长了一层白色的小毛毛，怎么回事呢？”
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小朋友们听到后，纷纷围过来看是怎么回事儿。
有的小朋友说：“它发霉了！”
有的小朋友说：“是不是太热了？”
我告诉小朋友们，回家后可以和爸爸妈妈一起查一查资料，看看到底是怎么回事儿呢？
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虽然绿豆已经出芽了，但是小朋友们还想知道，继续给绿豆浇水会变成什么样子。
那我们就继续浇浇水看吧！
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最后，我们还和小朋友们强调了——发霉的食物不能吃，会伤害我们的身体健康。
绿豆营养多
小朋友们，你们吃过绿豆吗？
卢逢高：我吃过，是奶奶做给我吃的。
王子琛：我也吃过，我家是煮着吃的。
张慧：我家也是煮着吃的。
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那小朋友们，你们了解绿豆有哪些营养吗？
1.清热解暑
用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.解毒
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
3.抑菌抗菌
绿豆中含有的某些成分有抑菌的作用，绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中含有的能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。
4.降脂
绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
5.抗过敏
绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。
6.保肝护肾
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
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