回锅肉作为一道地道的川菜，历史悠久，风味独特。它不仅在四川地区深受喜爱，更在全国范围内享有盛誉。为了让同学们了解并品尝到这道美食，本次成长厨房经典菜系即“回锅肉”。
同学们分成了十个小组进行实践操作，每组选出一位组长负责协调和组织。在家长的指导下，同学们按照步骤进行食材处理、炒制等操作，体验烹饪的乐趣。有的同学负责切肉，有的同学负责准备配菜，还有的同学负责炒菜，有条不紊循序渐进的进行着。 他们小心翼翼地将五花肉放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到肉片微黄、出油。然后，他们加入调料和配菜，继续翻炒至入味。在这个过程中，同学们不仅锻炼了手眼协调能力，还学会了如何观察食材的变化，掌握烹饪的节奏。
当一盘色香味俱佳的回锅肉端上桌时，学生们迫不及待地品尝自己的劳动成果。他们纷纷表示，通过这次活动，不仅学会了做回锅肉这道菜，还体会到了烹饪的乐趣和成就感。
在进行回锅肉制作的间隙，同学们还亲手利用千禧果、哈密瓜和西瓜制作了美味的水果沙拉。
本次成长厨房制作川菜回锅肉，不仅让学生们学会了如何制作这一经典川菜，更让他们在动手操作的过程中体验到了烹饪的乐趣和团队合作的重要性。