车家塬小学食品安全简报
为切实做好我县义务教育阶段学生营养改善计划工作。为把我校建设成为一个健全、和谐、健康之家，故我校食品安全检查小组于5月21日对我校食堂食品安全做一次专项检查。
1.食品采购：我们严格遵循国家食品安全标准，选择有资质的供应商，确保食品原料来源合法、质量可靠。
2.食品储存：食品储存区域保持清洁、干燥，实行分区存放，避免交叉污染。对于易腐食品，我们采用低温储存方式，确保食品新鲜。
3.食品加工：食品加工过程中，我们严格遵守操作规程，确保加工设备清洁、卫生。同时，加强员工培训，提高食品安全意识。
4.食品销售：在食品销售环节，我们严格执行食品保质期管理，确保食品在有效期内销售。同时，加强食品包装管理，防止食品在运输过程中受到污染。
为了确保检查效果，我们学校组织了专门的督察团队对自查结果进行督察。督察内容主要包括以下几个方面：
1.检查自查记录：督察团队仔细查阅了自查记录，了解自查过程中发现的问题及整改情况。
2.现场检查：督察团队深入现场，对食品采购、储存、加工、销售等各个环节进行实地检查，确保各项措施得到有效执行。
3.员工访谈：督察团队与员工进行了访谈，了解员工对食品安全的认知程度和操作规范遵守情况。
通过自查和督察，我们发现自身在食品安全管理方面还存在一些不足之处。为此，我们提出以下建议：
1.加强员工培训：加强员工对食品安全法律法规和操作规程的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2.完善管理制度：进一步完善食品安全管理制度，明确各环节的责任和要求，确保食品安全管理得到有效执行。
通过此次自查与督查，进一步提高了学校食堂从业人员的关于食品安全的知识水平，增强了食品安全意识，为确保我校广大师生的食品安全打下良好的基础。