2024年5月27日下午，由海南热带海洋学院教授、三亚市食品安全专家库专家胡亚芹教授为我们带来了一次别开生动的食品安全知识宣讲活动。
胡亚芹，浙江大学、中国海洋大学博士生导师。2021年2月由浙江大学调入海南热带海洋学院工作。胡亚芹教授于2022年、2023年分别荣登食品科学领域全球前2%顶尖科学家榜单。网页链接
活动伊始，胡教授向同学们提出了一个问题：人为什么要吃东西？引起了同学们深刻的思考。
同学们纷纷举起了小手，积极地说出了自己的想法。
胡教授首先向同学们介绍了什么是食品安全：
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
紧接着胡教授从孩子们最喜欢的零食为话题，通过图片的形式向同学们直观地展示了零食的危害。
零食固然好吃，但整天零食不离手，长久以来，使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，因此提醒同学们平时生活中要规律三餐饮食，守护自己的健康。
胡教授提到，饮料的甜蜜能让我们在幸福感中不知不觉的肥胖，这些快乐甜饮会让我们越喝越想喝，同时高糖饮料会增加心血管疾病风险，同学们一定要引起重视！
之后，胡教授向同学们科普到那些“吃出来的健康”系列之对我们身体有益的食品：
豆制品：豆制品作为一种重要的植物蛋白来源，能够提供人体所需的优质蛋白质。常吃豆腐有降低血脂，预防心血管疾病的作用。
番茄：番茄含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B群以及钾、钙、镁等多种矿物质，这些营养成分对于维持人体正常生理功能至关重要。
同时，番茄中的维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基，延缓细胞衰老，增强免疫力。
同学们听得津津有味，拿起了手中的笔将胡教授讲授的知识认真地记录下来。
进入活动尾声阶段，胡教授通过设立健康知识问答环节与学生们近距离接触。在场的学生们积极地参与问答，将所学知识结合生活化场景的演练之中。
“食”刻关注，健康守护。通过此次食品安全知识宣传活动，同学们懂得了要养成均衡营养、规范三餐、合理搭配的食品安全习惯。
此次的活动的开展，进一步加强了我校食品安全教育，提高了同学们食品安全自我保护意识。关注食品安全，关心青少年成长，为孩子们撑起一片健康成长的蓝天，我们在行动！
图片来源：陈峰
编辑：孙贝茹
审核：陈伶
出处：三亚市第二小学德育处
时间：2024年5月28日