在美丽的崇信县，有位吃苦耐劳，勇于探索，积极进取，扶贫济困的个体工商户，她在餐饮行业摸爬滚打15年，成为青年一代创业的典范，在崇信县业界和消费者中形成了良好的口碑和形象。她先后荣获崇信县餐饮服务食品安全先进工作者、崇信县巾帼产业发展带头人，她创办的企业--崇信县锦汭商贸有限责任公司也先后被省市县评为全省先进个体工商户、平凉市食品安全示范店、平凉市放心消费在陇原示范单位、崇信县食品安全示范店、崇信县先进私营企业等荣誉称号，成为名副其实的餐饮业领跑者，她就是崇信县锦汭商贸有限责任公司总经理王亚琴。
今年42岁的王亚琴以前先后在平凉新世纪商厦、崇信县龙泉宾馆工作，多年的餐饮服务使她对饮食文化产生了浓厚的兴趣，于是2010她贷款8万元，总投资10万元在崇信县影剧院对面开设了国宾牛肉面馆，招聘了4名工作人员从事和面、拉面、配菜、舀汤工作。为了满足顾客吃早餐的需求，她每天早上5点起床开始做准备，6点半准时开门营业。为使汤鲜味美，半夜就熬制骨头汤、加工熟牛肉是常有的事。同时制作泡菜，不断满足消费者的需求。到了夏天，面馆还加工凉面，用于顾客清热消暑的需求。由于她精心烹调、货真价实、热情服务，小小的面馆生意火爆，每到饭点，常常是座无虚席。短短3年时间，除过投资成本、工人工资，就净赚了10多万元，收获了第一桶金。
为了有一个更好的店面，2012年，她瞅准时机，毅然承包了当时经营情况差、频临倒闭的星光宾馆餐饮部，投资20多万元对酒店菜系进行档次提升、品种培育。组建了一支21人的队伍，并对服务质量从严要求、精细化管理。还邀请亲朋好友前来品尝饭菜口味，提出建议，及时改进。经过不到一个月大刀阔斧的改革创新，酒店生意一下子火爆起来了，常常是提前预约的电话打个不停，每天订餐都在20桌左右，营业额达到每月30万元左右。
2014年，王亚琴又承包了龙泉大酒店餐饮楼，投资25万元进行改造提升，对就餐大厅和14个包间进行装修，一次可容纳400多人就餐，缓解了当时人们结婚嫁娶办宴席没有地方的压力。为了满足消费需求，酒店及时更进开发了50多个凉菜、120多个热菜菜品和土豆丝卷饼、洋芋揉揉等10多种名优小吃。
为了有一个属于自己的饮食品牌，2014年4月她注册成立了崇信县锦汭商贸有限责任公司。投资500万元在新世纪花园A区步行街17号楼开设了锦汭酒店，在11号楼开设了雲鼎火锅。为了方便东街消费者就餐，2021年10月她又在世纪花园C区开设了锦汭酒店分店，目前公司从业人员达到70多人。为了跟上时代的步伐，满足消费者的需求，她每年都组织员工到四川成都、陕西西安、甘肃兰州等知名酒店和景点农家乐学习烹饪技术和服务礼仪，目前开发的鸿运当头、茶香红烧肉、羊蝎子锅仔、秀丽双拼等凉热菜品达280多种，荏子饼、核桃饼、泡泡油饼、地苒包子等名优小吃30多种。今年，为了使广大顾客的消费环境更加优美舒适，王亚琴又投资近400万元对酒店和火锅店进行了装修，对安全设施全部进行了更新。目前接待人数越来越多，效益不断攀升。据了解，每年接待服务客人 6万人次以上，每年创营业收入200万元，上交利税10万元。
王亚琴在自己致富的同时，积极回报社会，吸纳脱贫户群众就业21人，投入资金1万元，帮扶困难群众8人次，疫情期间积极投身疫情防控，向社会奉献爱心，企业累计捐款5000元，多次向疫情防控点捐助苹果20箱，无偿送餐450多人份。同时为学校等公益事业捐款捐物、为积石山地震灾区捐款总计5000多元。
王亚琴敢闯敢干，认真踏实的作风和平易近人的品德赢得了广大群众的一致好评和组织的认可，于2016年6月光荣加入了中国共产党，2018年12月被选为崇信县新的社会阶层人士联谊会党支部书记。2021年1月被推荐为平凉市女企业家协会第二届会员；2021年10被选为崇信县政协第十届委员会委员。
崇信县融媒体中心主任记者 于金玉 撰稿摄制