为了提高食堂管理人员的业务水平，进一步提升幼儿园营养膳食质量，5月25-26日，在幼儿园的安排下，后勤园长和保育主任有幸参加了一杰早期教育科学研究院举行的“一杰幼儿园厨师工作艺术研修班 ”学习培训。
本次培训主讲人刘丽丽，合肥永红幼教集团培训部总监，幼儿园后勤管理专家，国家高级营养师，一杰客座专家，从事幼儿园后勤管理25年，具有丰富的后勤管理实战经验和较高的理论水平。
（ 一 ）专题讲座
1.食堂工作对幼儿园发展的重要价值及价值体现方法——做好本职工作，实现人生价值；
2.食堂工作的标准化与流程化运作——规范做工作，安全又高效；
3.幼儿园餐点搭配原则及创新策略——合理搭配，不断创新，为孩子提供健康美味的餐点；
4.幼儿营养菜肴的制作过程实例讲解——各种容易操作且幼儿爱吃的菜肴制作方法及过程；
5.幼儿园面点的艺术性创新——吃出营养，吃出艺术，吃出智慧；
6.幼儿园膳食活动的策划与组织——美食节、厨艺大赛等活动的策划与组织；
7.食堂人员与领导、同事的沟通艺术——有效进行沟通，营造积极工作环境。
刘老师的理论课程有：《如何制定科学饮食》《膳食管理及厨房管理专题》《幼儿园膳食活动的策划与组织》，内容包含幼儿园膳食营养的重要性、科学食谱的制定、儿童常见病的对应饮食要求、厨房的各类管理制度和各种类面点的制作方法等，内容丰富具体，讲解生动有趣。
（二）实战演练
创新型幼儿面点制作及小组展示。
26日上午的《幼儿餐点制作过程实例讲解》中，在刘老师耐心细致地讲述下，我们观看了美食制作视频，学到了多种美食的制作方法。
培训笔记
结业证书
“业精于勤，荒于嬉”，每一个人都必须树立终身学习的理念，只有在不断地学习中才能获得成长。短短两天的学习，我们会将学习到的知识融入工作实践中，为小朋友们做出更多、更美味的食物，让幼儿园膳食营养工作再上新台阶。