住院时我们会看到床头显示屏幕上饮食一栏中显示:低盐低脂饮食，护士在给您做健康指导的时候也会给您说：以后吃饭要清淡低盐低脂饮食。那么到底什么是低盐低脂饮食呢？
先了解盐量：
《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日食盐摄入量不大于5 g（一啤酒瓶盖的盐大约有6 g），而低盐饮食指每日食盐不超过2克，不包括食物内自然存在的氯化钠。
其次了解脂量：
低脂：《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日脂肪摄入量约25~30 g（约为家用小白瓷勺2.5~3勺）。而低脂肪饮食，则是控制每日膳食中脂肪总量在50 g以下（包含食物本身脂肪含量及烹调油含量的总和）。
了解了以上内容，那在日常生活中的我们改如何做到低盐低脂饮食呢？
减盐5招
1. 学习量化。使用限盐勺罐，逐渐减少用量。
2. 替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，替代一部分盐和酱油。高血压等患者，可选用高钾低钠盐，既满足了咸味的需求，又可减少钠的摄入。
3. 适量肉类。肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。
4. 烹饪方法多样。多采用蒸、烤、煮等烹调方法，享受食物天然的味道。烹饪菜肴可等到快出锅时再加盐，以减少盐的用量。
5. 注意隐形盐（钠）问题，少吃高盐（钠）食品。零食多为高盐食物，看标签拒绝高盐食品。
怎样样减少脂肪的摄入呢？
1、选择脂肪含量低的食品：选择低脂或脱脂奶。
2、不宜用动物油，选用植物油，每日25g以下。
3、选择合适的烹调方式，用蒸、煮、炖、焖、拌等方式，避免油煎、炸、爆炒食物，炖汤时去掉上层浮油。
4、不吃油炸香脆食品，如薯条、薯片、饼干、蛋糕等。
5、减少加工零食摄入如蛋糕、加工肉制品等，多吃新鲜蔬菜、水果。
6、各种鲜美的鱼汤、鸡汤、骨头汤，其实盐分、脂肪含量也很高，尽量少喝。
那脂肪高的有哪些？
1、各种动物脂肪、植物油（虽说植物油比动物油含有更多的不饱和脂肪酸，建议多选用植物油，但也需要适量）
2、猪皮、鸡皮、鸭皮，肥猪肉、肥牛、肥羊等；
3、动物内脏。
4、大量油煎、炸的食物，如炸薯条、油条、炸鸡、红烧肉等；
5、各种隐形油脂，主要存在于各种小零食中，如薯条、方便面、饼干、奶油、巧克力、蛋糕等。
日常生活中，虽然大多数人都知道要健康饮食，但这其中存在很多饮食误区
误区一：低盐就是减少放盐
低盐控制的不仅仅是食用盐，而是钠的摄入量。
1. 隐形盐之调味料
2. 隐形盐之高钠零食
饼干、薯片、果脯等零食也都是高隐形盐选手，大家在日常选购零食时一定要注意识别。
误区二：低脂饮食等于不吃肉
在低脂饮食中真正应该避免的是黄油、内脏、油炸食品等高脂肪类食物，而不是所有肉类。不建议吃的是肥肉、动物内脏、禽畜肉皮、鱼籽、虾籽、蟹黄等。
事实上，鱼肉、禽畜瘦肉等含的脂肪并不高，尤其是鱼肉，不但含的脂肪不多，且鱼肉所含的脂肪是有利于保护心脑血管和维护视网膜提高视力等的不饱和脂肪酸，因此，建议常吃鱼肉，尤其某些深海鱼肉，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳗鱼、小黄花鱼、带鱼等。
误区三：低脂等于只吃蔬菜
蔬菜中脂肪含量确实很低，还含有丰富的维生素和矿物质，但并不代表日常饮食中只能选择蔬菜，很多脂肪含量较低的食物都可以选择。并且长时间只吃水煮青菜会导致营养不良，不利于身体健康。
河南科技大学第二附属医院普外科二病区·介入病区提醒您:低盐低脂饮食并非一蹴而就，需要我们在日常生活中逐步改变饮食习惯。除了控制盐分和脂肪的摄入量外，我们还应该注意保持饮食的均衡和多样性，摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。同时，加强体育锻炼和控制体重也是维护身体健康的重要手段。
低盐低脂饮食是预防和控制慢性疾病的重要措施之一。通过掌握正确的饮食知识和技巧，我们可以更好地维护自己的身体健康，享受更高质量的生活。让我们从现在开始，行动起来，践行低盐低脂饮食的理念吧！用心呵护，用爱陪伴！河南科技大学第二附属医院普外科二病区·介入病区为您的健康保驾护航！