为进一步提升餐饮服务水平，提高菜品质量和丰富出品种类，巩固厨师业务技能，从而提升员工感知体现公司关怀。由中国通服重庆公司（重庆公司工会）和中国通服甘肃公司主办，重庆通服安达楼宇设备分公司、甘肃省通信产业物业管理有限公司协办“陇渝美食文化交流周”5月27日至31日在重庆通服食堂开幕。我们一起打探一下，有什么美味吧！
甘肃文化是中华民族多元一体文化的重要组成部分，有着悠久的历史传统和鲜明的地域特征。甘肃疆域狭长，东西跨度大，文化类型在组成系列上丰富多样。
其中最具代表性的主要有敦煌文化、丝绸之路文化、黄河文化、伏羲文化、红色文化等。
兰州牛肉面
兰州牛肉面，是甘肃省兰州市的一种风味小吃，风靡全国的一种美食。兰州牛肉讲究一清、二白、三绿、四红、五黄。一清汤有讲究，要以牛大骨、牛肉牛肝、各色香料等煨出看似清澈透亮，实则浓郁甘醇的汤底，是为“一清”。二白、三绿配菜有讲究，最好用兰州本地的绿萝卜片，削皮之后雪白雪白，筋少脆嫩，最是爽口，还得撒上切碎的香菜和蒜苗，提鲜增香，是为“二白”和“三绿”。四红调味有讲究，点睛之笔就是一抹明艳夺目的油辣子，红彤彤的浮在汤上面，香味直冲鼻腔，刺激的口水先忍不住流出来，是为“四红”。五黄面当然也有讲究，要用蓬灰水和面，揉出来的碱面最是劲道又有弹性，面香中还有种特殊的植物清香，久泡在汤里也不软烂，颜色微黄发亮，是为“五黄”。
不同形状的面条全靠拉面师傅一双巧手。面剂子要不要压扁，哪种形状粗细应当抻拉几次，统统有据可依。
天水麻辣烫
这个春天中国哪座城市最火？毫无疑问，是天水！想去打卡？工作走不开！通服食堂为你安排----来自甘肃通服物业公司的厨师团队带来的正宗“天水麻辣烫”
黄焖羊肉
在兰州，每一只羊都被安排的明明白白。
兰州人招待来客，一盘手抓羊肉，一盘黄焖羊肉，一杯三泡台，几近成为兰州的城市名片。
牛肉加沙
兰州的夹沙肉，工序繁复，用料多样，要用上好的猪肥膘肉或者牛羊腿肉，然后放一层豆腐皮或鸡蛋饼皮，一层蛋糊，把肉馅铺匀，再铺上另一层蛋糊和饼皮，饼皮需紧挨肉馅，才算合格。
夹沙切好长条，放进油锅里炸。炸好的夹沙，可以做糖醋夹沙或暖锅子，不过最好吃的还是刚炸出锅的夹沙，金黄发亮，真真是应了“外焦里嫩，酥脆可口”八个字。
鸡蛋牛奶醪糟
兰州最知名的甜品“牛奶鸡蛋醪糟”。
自它在《舌尖上的中国》里闪亮登场后，做“马爷鸡蛋醪糟”的摊子就摆了半条正宁路，家家门口站一个白帽白胡子的马大爷（真正的马爷却不留胡子），手底下都是醪糟翻滚，牛奶喷香，鸡蛋在锅里开出黄白相间的小花。这份甜品，还少不了诸多西北的干果配料：葡萄干、桃仁、花生、果干、芝麻……吃起来柔软滑嫩又爽口，香甜而略酸。
大口吃面，大块吃肉，大碗喝汤，从喉咙一路暖和到全身上下，熨熨帖帖，心满意足…..“陇渝美食交流周”为你带来简单但充实的幸福！
家的味道